1：含有皁角苷
藜麥籽粒的外層含有一定的皁角苷，這是一種水溶性的成分，吃起來比較苦，而且對人體來說具有一定的毒性，經過清洗之後會溶解到水裡，與水接觸之後就會產生較多的泡沫，是屬於正常的情況，並不需要太過於擔心。
2：發生了變質
因為藜麥中含有較多的碳水化合物，在清洗浸泡的時候很容易滋生微生物，如果藜麥是在浸泡的過程中出現了較多泡沫的話，那麼很有可能是因為環境溫度過高，滋生了微生物、發生了變質情況所導致的
品位站
