食材
豆腐400g，豬肉100g，土豆1個，蔥10g，姜5g，料酒5g，醬油5g，雞精適量，胡椒粉適量，香油適量，食鹽2g，澱粉5g，白糖適量
方法/步驟
1/10
1、備好的豆腐用鹽水浸泡10分鐘。為了後期使豆腐容易成型不碎。
2/10
將備好的豬肉剁肉末，蔥姜切末。
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肉餡中放入蔥、薑末、料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻。
4/10
把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
5/10
每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。
6/10
土豆去皮洗淨，切成8毫米的薄片。
7/10
先把土豆片放入盤子裡，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。
8/10
鍋裡放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關火取出來稍晾
9/10
鍋裡放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入醬油、白糖燒開後藥，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。
10/10
把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了
豆腐夾肉餡蒸完首先要準備好豆腐，然後將豆腐攪碎浸漬5分鐘，然後將肉餡剁碎剁碎，然後將豆腐和肉餡混合，然後放入碗中放入蒸鍋內政治半個小時，然後然後再揭開蓋子，然後再放放入調料，然後再煮5分鐘，然後即可出鍋，然後美味的豆腐夾肉餡蒸碗就做出來了。
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