花茶什麼季節制作

茉莉花一般六月才開早花，所以花茶一般六月中旬才製作。

花茶的製作過程分為：

1、提花：在窨花完成的基礎上，用少量鮮花復窨一次，出花後不再復火，經攤涼後即可勻堆裝箱，稱為提花

2、窨花：經茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘乾等一系列工藝技術處理後即成為花茶，稱為窨花

3、壓花：茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有餘香，可以再次利用於中低檔茶坯的害花，利用花渣進行窨花者，稱為壓花

4、打底：在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花窨制，稱為打底。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，茉莉花一般六月才開早花，所以花茶一般六月中旬可以製作。

根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。

花茶最佳製作季節基本都在春夏。