第一,先洗乾淨蔬菜,粉條放溫水中浸泡一段時間,更容易煮熟。鍋中加水,燒煮。
第二,海帶切絲,豆皮切絲,蔥切段,薑切片,大蒜用刀拍碎。
第三,水燒煮後放入火鍋底料,姜,蒜,乾花椒,蔥煮幾分鐘後,待味道煮出來後放入粉條煮。
第四,粉條煮稍軟一點,加入備好的海帶絲,豆皮,豆芽,最後快熟時放入青菜。
第五,碗底根據個人口味加入適量的鹽,雞精,放入蒜沫,少許香油,將煮好的麻辣粉倒入碗中,拌勻,蒜的香味就會燙出來,味道很香。
用料:
青菜或者生菜 兩顆
豆皮,海帶絲,香菇適量 配菜,有就行。
土豆粉,超市買的散裝的那種就好吃,沒有就買袋裝 250克左右
蔥花,香菜,炸好的花生米 適量
熬好的雞湯 是必須有的,實在沒有的話水也行
四川麻辣粉最正宗的做法步驟:
步驟 1
第一步,香菇切片,海帶和豆腐皮切絲 第二步,全部放鍋裡焯熟
步驟 2
第三步,把土豆粉放鍋裡大火煮,煮至發白放入生菜即可撈出
步驟 3
第四步,撈出放在碗裡,再放入剛才焯熟的所有蔬菜。 第五步,放入芝麻醬可多點,紅油,十三香,雞精,味精,麻椒粉超市都有賣的,喜歡麻的可多放,胡椒粉適量,蔥油或者香油。
步驟 4
倒入熬好的雞湯,放上蔥花和香菜,炸好的花生米。美味完成。
1、把小青菜和香菜摘洗乾淨,花生米壓碎,蔥薑蒜切片。
2、鍋中加水放入紅薯粉煮熟後用水沖涼,小青菜焯水沖涼,把紅薯粉和小青菜放入一個大碗中。
3、鍋中加油放入少許豆瓣醬,小火煸至出紅油。
4、放入一半的蔥薑蒜炒香,放入適量的水,加入少於鹽、味精、雞粉、白糖在加適量的東古醬油調一下顏色。燒開後加入適量的醋倒入碗中。