玉米榛子攪團的家常做法

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1、玉米麵和白麵各一半，碗中加一勺鹽，邊加水邊攪，攪拌至麵糊粘稠度適中，無顆粒最好。

2、大鍋中加半鍋水燒開，將玉米麵糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，在此建議使用擀麵杖，勁大。

3、麵糊倒完之後轉小火，繼續攪拌，麵糊成拉絲狀粘稠度就過關，太稀了加麵粉，太稠了就加水。攪拌是一個很費力氣的過程，估計用時10分鐘，直到大鍋裡不斷泛大泡就好了，蓋上鍋蓋胡嚕三分鐘就可以出鍋了。

4、找一個定性的器皿，圓形或者方型的，將熟透的麵糊舀入，放涼成型。

5、攪團淋水，刀蘸水開始切攪團塊。

6、切好韭菜段、紅辣椒絲，加油稍微炒一下碗中加入辣椒粉、蒜泥、薑末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、鹽潑滾燙的熟油潑出香味，加入少許生抽、香醋，涼白開攪拌均勻。

7、切好的攪團擺盤，放入超好的菜點綴，澆上準備好的調料汁，撒上香菜，製作完成。

玉米榛子攪團的家常做法

小時候，媽媽每天早上都給我們熬玉米榛子，再配上一些涼拌菜，簡單美味，又營養。而現在隨著生活節奏加快，我們卻很少吃到它了，成了稀罕物。

媽媽會在玉米榛子裡煮上切成小塊的紅薯，加入一點點鹼面，這樣熬出的玉米榛子又粘又香又甜，一般人都能吃上兩大碗。

記得媽媽每天天不亮就起床，用柴火灶，做一大鐵鍋的玉米榛子，經過四五十分鐘的熬煮，玉米榛子會變得粘稠、香甜，非常好吃。這時，我們姊妹幾個便會起床吃玉米榛子，然後高興地去上學。

這是個涼拌胡蘿蔔，就是把胡蘿蔔切成細絲，再配上蔥段，加入幹辣椒麵，用熱油熗一下，然後調入鹽、醋、糖和生抽，爽脆可口，非常美味！

這種玉米榛子一般比較粘稠，配菜用涼拌或炒得菜都可以。吃的時候在上面擱上菜，然後用款子夾著吃，一口菜一口玉米榛子非常美味。如果您喜歡我的文章，麻煩您點個“關注”或“收藏”，如果您有意見建議也可以留下來，我會一一回復的。