蒸餃和水餃的區別為:麵皮不同、做法不同、大小不同。
一、麵皮不同
1、蒸餃:麵皮用燙麵,麵皮相對較厚。
2、水餃:麵皮用冷麵,面皮薄。
二、做法不同
1、蒸餃:用蒸鍋將餃子隔水蒸成熟的,取出後刷層油即可。
2、水餃:將餃子放入沸水鍋中煮熟後撈出即可。
三、大小不同
1、蒸餃:皮厚餡多個頭比較大。
2、水餃:皮薄餡嫩個頭相對小。