醃冬瓜怎樣才會酸

醃冬爪這樣做才會酸

1、冬瓜去皮洗淨切成大塊

2、取無油的鍋子放入冬瓜和冷水，少許鹽(讓冬瓜出水)煮至微熟，不要煮太軟。

3、提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。

4、出鍋放冷水中浸泡冷卻後，將提前準備好的大蒜小米辣鹽水汁倒入冬瓜塊浸泡30分鐘。

5、密封儲存放冰箱冷藏3天后即可食用。