青椒燒鰻魚的家常做法

食材

鰻片（300g）

青椒（2個）

步驟1、鰻片清洗乾淨後切段，青椒去籽洗淨後切塊。

步驟2、鰻片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻後醃製一會兒

步驟3、鍋中倒入適量油先爆香薑片

步驟4、再把青椒片倒入翻炒片刻

步驟5、再把醃製好的鰻片加入一起翻炒

步驟6、然後再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然後再加適量白糖調味

步驟7、翻炒均勻後即可出鍋。

食材：青椒、日料鰻魚。

青椒用清水洗淨。

去掉蒂跟籽。

斜刀片成片。

鍋燒熱放入油燒熱，在放入蒜炸香。

放入青椒片用大火翻炒。

翻炒至青椒變色，放入精鹽、味精。

繼續翻炒一分鐘左右，放入鰻魚。

在翻炒均勻即可。

炒好的菜裝盤即可食用。