清蒸辮子魚的做法

原料：辮子魚1條

輔料：蔥姜各5克、料酒1勺、生抽1勺、鹽6克和植物油少許。

做法

1、將辮子魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀

2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒

3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火

4、起油鍋，倒入植物油燒熱，淋於魚上即可

步驟1

辮子魚洗淨，切段

步驟2

放入蔥薑絲、辣椒絲、生抽、豆豉少許，白糖少許醃漬

步驟3

攪拌均勻

步驟4

放入微波爐，微波5分鐘即可出鍋

步驟5

淋入少許蒸魚豉油。撒上香菜段

步驟6

花椒炸油，澆到表面上