麵點荷花葉的做法

準備麵粉800克，加上酵母8克，白糖10克攪拌一下，再加上溫水420毫升和麵，揉成一個光滑麵糰，蓋上蓋子（或者是保鮮膜），將麵糰醒發2倍大。把醒好的麵糰取出來，先排出裡面的空氣，然後搓成長條，然後分成一樣大的劑子，再把每個劑子揉圓即可。

下面先取出一個生胚，擀換成橢圓形，在上面刷一層油，然後對摺一下，再用叉子，在上面扎一些小眼兒，然後在不開口，中間部分捏一下，這樣荷葉餅生胚就做好了。

在蒸籠裡鋪上一層籠布（或者是刷上一層油），把生胚均勻擺放在裡面，然後蓋上蓋子進行二村醒發20分鐘，看到體積明顯變大後，然後涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到關火燜2分鐘出鍋，裡面夾肉、蔬菜、老乾媽等食材，這樣就可以開吃了。