葡萄糖酸根與葡萄糖的區別

不一樣的。

葡萄糖是C6O6H12，葡萄糖酸是C6H12O7，葡萄糖經氧化後生成葡萄糖酸。

葡萄糖酸和葡萄糖內酯互為同分異構體，實際上葡萄糖酸內酯溶解於水，就是葡萄糖酸的溶液，買內酯就行了，很多食品新增劑店都有的。

葡萄糖酸根就是羧基（COOH)中的H都去掉再在去掉H的位置O的右上角加上“-”就行了。