關於鹹菜的時尚知識

如果還在拌菜過程中，可以直接倒掉一部分醬油，再把食材放入涼白開水涮涮。如果已經上桌開吃了，就加適量的香醋和白糖、味精等佐料去中和。還有一種辦法就是直接放一碗白開水在餐桌上，即吃即...

1、食材配料：白蘿蔔、鹽、蔥、蒜、生薑、涼白開、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。2、大白蘿蔔一根，去皮洗淨，對半切開，再一分爲二，切成四半，。3、將切好的蘿蔔塊，放入適量的鹽，表面均勻的撒...

準備胡蘿蔔兩斤，花椒五克，八角兩個，鹽十克。一，咱先將胡蘿蔔洗乾淨，晾乾水分，用刀將頭尾去掉。二、下面調料汁，加一鍋水，放一把花椒，幾顆八角，按照一斤蘿蔔二兩鹽的比例，放適當鹽就可以了，大火給它...

原料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml製作步驟：1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋...

一般10天后吃較好。家庭自制鹹菜會相對安全很多。一般鹹菜醃製後亞硝酸鹽含量逐漸增加，一週開始降低，10天后亞硝酸鹽含量較低，相對比較安全。因此鹹菜醃製的時間必須超過10天以上才能食用...

高密豆豉高密豆豉，只有在高密過年時才能吃到的美味。這道菜用料簡單，只需要蘿蔔丁、杏仁、煮花生、發酵好的豆子一拌就成了。味道的核心在這發酵的豆子上，高密人管豆子發酵叫“絲豆子”。...

醃製方法如下：1，先把青萊整根或整葉洗淨，用繩或竹箴串起來晾乾，(這裏的晾乾是指十五到三十天的時間晾曬，去除青菜的水份)2，然後把晾乾的青萊收集起來均勻的撒上鹽淹一到三天，找一個乾淨的罈子...

準備材料：大頭鹹菜500g、牛肉餡或大肉餡200g、鮮綠辣椒250g、蓮藕150g、紅蘿蔔150g、萵筍150g、花生碎50g、熟芝麻50g、剁椒50g、乾紅辣椒5-6個、大蒜6-7瓣、豆豉2勺、生薑1塊、大蔥1根...

材料幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油做法1、幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!材料海帶，胡蘿蔔，豆芽做法1、泡發海帶...

鹹菜的醃製方法:1、酸白菜，首先我們先準備白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生薑250克，米醋1千克，先將白菜去老葉洗淨切成條，晾至半乾之後放入壇中，再加入調料拌勻，醃製約兩天左右就可以食用了。2...

蘿蔔1、5公斤花椒粒100克鹽適量八角適量1/5將蘿蔔洗淨，颳去根毛，植根，用刀把蘿蔔沿着蘿蔔劃兩刀，然後改刀成長條快，備用2/5把水放鍋裏燒開，把蘿蔔塊放在鍋裏焯一下，取出放涼。3/5將蘿蔔放進瓦...

食材：黃瓜、辣椒、姜、蒜、食鹽、白糖等做法：1、新鮮黃瓜洗乾淨2、先切段，再一分四3、切好姜、蒜4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不鏽鋼盆裏，撒上鹽，掂均勻5、用重物壓到上面，目的是壓出...

首先把買來的辣疙瘩用水清洗掉泥土，然後撒上鹽放上莫過辣疙瘩的水量，把辣疙瘩放在鹽水裏浸泡上一天一夜，除去它的辣味，然後再來處理，將它的邊邊角角的都切掉，用刷子刷洗乾淨控幹水份。提前把...

地瓜梗做鹹菜的原料主要有：地瓜梗（適量），豬肉（50g），鹽（1小勺)，生抽(10克)，料酒(8克)雞精(1克)，胡椒粉(1克)，蔥(1克)，蒜(2克)，食用油(適量)，姜(適量)。做法：1、將地瓜梗提前泡好。2、切好備用3、鍋裏燒...

鹹菜一節一節的在我們東北叫地環，在農村的地頭地腦長的很多，這種菜是一種野生的，生命力極強，草能活，他就能活，秋天的時候人們把他從地裏抱出來，用水洗淨，放在醬鋼裏，一個月後就可以吃了，聽有人講...

放在冰箱裏面冷藏保存，最多一天。因爲很容易滋生細菌，產生黴變的。天氣比較悶熱，不適合常溫存放，很容易發生變化，特別是口感和味道的。一個星期左右。鹹菜本身經過醃製含鹽量高，炒完又有油作...

1、精選辣疙瘩，清洗乾淨後去掉櫻子和鬚根，將其切成兩半。2、倒入老瓷缸裏，一層辣疙瘩撒上一層鹽，滿缸後用鹽巴封存。3、辣疙瘩從農曆的十一月中旬至第二年的春季三月。4、春天雨少光足，辣疙...

各青菜，青辣椒焯淡鹽水，要水寬菜少，稍燙迅即撈出，晾乾水分，最好風乾步驟2.準備各輔料，蔥切小段，姜大片步驟3.油稍多，煸炒輔料，烹入料酒少許，各人口味的醋，白糖適量，稍炒，烹入醬油，量大約是青菜的三分...

粉絲泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎，油溫燒至7成熱，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放鴨血煮2分鐘，放粉絲煮熟，放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出。食材:鴨血1盒、...

食材：芹菜200克，圓白菜100克，辣椒，胡蘿蔔各100克，鹽，花椒，姜，蒜各適量步驟：1、芹菜擇葉去菜筋洗淨切段把辣椒去蒂洗淨切成塊，胡蘿蔔洗淨去根切成片。2、圓白菜外層拔掉清洗乾淨切塊。3、薑切片，蒜...

菜系及功效：滷醬菜工藝：醬幹蘿蔔絲醬菜的製作材料：主料：白蘿蔔200克調料：醬油33克，辣椒粉5克，芝麻3克，大蔥3克，大蒜（白皮）3克，香油5克幹蘿蔔絲醬菜的做法：1.把幹蘿蔔切成絲，然後將蘿蔔絲放到水裏迅速...

用料：藕2節、蒜5瓣、姜3片八角2個、醬油半碗、醋適量步驟：步驟1準備好藕和蒜，藕削皮，蒜剝好。步驟2藕切滾刀塊，不要切太大，不然吃起來不方便蒜切片。切幾片姜，備好兩個八角。步驟3鍋裏燒水，水...

&nbsp把白菜根去掉老皮，切成絲或者薄片用鹽滷一會兒，然後擠出多餘的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄欖油再醃製一會兒。準備幾瓣大蒜切成茉，放在一個小碗裏，熱鍋燒油澆在蒜末上激發出蒜香味，然後...

鹹菜綠的顏色比較獨特，看上去也很雅緻。鹹菜綠有點近似豆綠，但是又比豆綠偏點淺灰和淺黃。鹹菜綠的顏色與綠芥末及黃芥末比較接近，鹹菜綠和淺豆綠也相對接近。另外鹹菜綠和香檳色及茶棕色...

東北的鹹菜疙瘩能量不高，每一百克鹹菜裏面含有15大卡熱量，5克碳水化合物，0.4克脂肪，2克蛋白質、4.4克膳食纖維、10000毫克鈉鹽、102毫克鈣和3.8克鐵。雖然能量不高但是醃製品裏會含有亞硝...