關於糟魚的時尚知識

用料姜若干片、八角若干個、煮肉大料若干、鹽適量、生抽適量、老抽適量、魚500g做法步驟1魚不刮魚鱗，處理掉內臟並用水洗淨，注意魚內臟處理後要用水反覆清洗，然後串起來晾三個小時。晾好...

糟魚是晉寧民間流傳的一道美食，主要選用草魚或鯉魚爲原料，配上辣椒、白酒、花椒、八角、香油等輔料，採用刮鱗剖魚、洗魚、切塊、晾曬、糟制等十多道傳統手工工序製作而成。鮮魚宰殺去鱗後...

原料：臘草魚巴1000克～1500克，米酒700克（如果米酒比較老500克左右就夠了），姜20克，蒜20克，辣椒粉30克做法步驟：1、清洗臘草魚巴：用清水浸泡1個小時，因爲是臘製品浸泡可去掉多餘鹹味，中途換換水，嚐嚐鹹...

1、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂蜜上一下色，刷好之後涼一下2、先切點蔥，再切點薑片，姜可以切大一點，蔥切大一點，蔥姜放入盤中，準備一個幹辣...

因爲沒有冷藏。在燉煮時，魚、肉中有一種叫生膠質的蛋白質會與熱水發生作用變成動物膠，在溫度較高時，這些動物膠能溶解在水中，當溫度降低後，它們就凝結成凍了。...

酒糟糟魚吃前不要洗原料：鹹草魚乾1000克——1500克，米酒700克，姜20克，蒜20克，幹椒絲30克。調料：麻辣鮮適量1/準備好所有原料。2/清洗鹹草魚乾，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然後用清水浸泡1個半小...

用料：帶魚3條，料酒3勺，澱粉一小碗，糟滷1袋。夏日低卡糟帶魚(不用一滴油)的做法步驟：步驟1帶魚洗淨，用料酒抓勻，表面裹上薄薄一層澱粉，放入烤箱用炸帶魚功能。步驟2炸好的帶魚用糟滷浸泡過夜即...

可以直接放進微波爐裏面加熱一下，這樣子吃也可以放在鍋裏面煎制或者紅燒等等之類的，這些做法每一種做法做出來也是非常好吃的。它是通過醃製酒製作出來的一種魚，所以它裏面當然是會有一點...

需要食材：新鮮鯽魚適量、大蔥2根、八角3個、大蒜1頭、生薑1大塊、花椒20粒、幹辣椒6個、生抽2勺、香醋3勺、料酒2勺、食鹽適量、白糖適量製作步驟：步驟1、鯽魚去內臟和魚鰓，把肚內黑膜去...

醋放的少了，放點醋接着發酵儲存。糟魚一般選用鯽魚爲原料。其製作方法是把活鯽魚放入清水中浸泡，摳去魚腮，剔除腸肚，然後攤勻晾曬，待魚身內外積水都曬乾後，放入鍋內中火油炸，到魚炸至微微發黃...

陳醋具體做法1、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油...

食材：鯽魚6條花椒、八角、適量大蔥2顆、生薑、幹辣椒適量大茴、桂皮適量生抽、香醋、料酒、食鹽、白糖適量黃豆250克步驟：1、鯽魚除去魚鰓、內臟、腹部黑膜、魚鱗，清洗乾淨、瀝乾水分黃豆...

步驟1space將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2space兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。步驟3space生麥芽搗碎步驟4space搗碎的生麥芽同糯米飯拌入...

主料：小鯽魚15斤。香料：幹辣椒段70克、紅花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香葉5克、五香粉40克。桶底蔬菜墊料：小香蔥300克，蒜子100克，洋蔥100克，芹菜100克，...

不用過油，做糟魚的方法1:鯉魚20條（每條1.2斤），清洗乾淨、晾乾水分，魚肚中可以放花生米，用稀布包好（也可用荷葉包）。2:取一大不鏽鋼盆，放入大蔥、薑片（量大些）上面放竹笠、把包好的魚、均勻擺放好...

食材：鯽魚、花椒、八角、大蔥、生薑、幹辣椒、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食鹽、白糖。製作方法及步驟：1、新鮮野生活鯽魚選擇個頭不要太大，十公分左右較好2、鯽魚除去魚鰓、內臟、腹...

選用湖產鮮鯽魚（鯉魚、鮎魚、黑魚等皆可）5000克。蔥、薑片各50克作爲配料調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100...

【主要食材】：鯽魚【配料】：蜂蜜，蔥，姜，幹辣椒，八角，花椒，香葉【調料】：料酒，生抽，醋，鹽，白糖，胡椒粉，蒸魚豉油【具體制作步驟】：1、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷...

一般在醃製過程中，那些鱗片會自己落掉。先將青魚順長剖成條。香糟加黃酒、細鹽、清水拌勻，塗於魚上，糟漬數小時後，洗去糟粕，將魚皮向上排列在盆內。然後將火腿片、冬筍片依次排列在魚上面，放...

魚的蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。糟魚以淡水魚爲原...

那是因爲你醋放的少了，放點醋接着發酵儲存。糟魚一般選用鯽魚爲原料。其製作方法是把活鯽魚放入清水中浸泡，摳去魚腮，剔除腸肚，然後攤勻晾曬，待魚身內外積水都曬乾後，放入鍋內中火油炸，到魚炸...

主料:鰻魚適量帶魚適量鮁魚乾適量輔料:酒釀1000g鹽2勺黃酒500g東平糟魚的做法步驟:1、鮮魚（共1000g）稍醃略帶鹹味曬乾。2、魚乾過水切成塊。3、灑釀裝入盆中。4、加鹽(酒釀稍帶甜味不用...

用料鯽魚1.5斤花椒1把八角5個良薑切片1塊白芷1片香葉3片蔥1根姜5片鹽，白糖，老抽，料酒，醋適量五香糟魚的做法步驟步驟1space鯽魚去鰓，去內臟，不去魚鱗。洗淨量幹。步驟2space均勻的塗抹一層老...

邯鄲糟魚的絕密配方大公開:主料：選用湖產鮮鯽魚5000克。配料:蔥、薑片各50克調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料...

材料：選用湖產鮮鯽魚(鯉魚、鮎魚、黑魚等皆可)5000克。蔥、薑片各50克作爲配料調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，...