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發表於:2024-01-02
你好,很高興爲你解答!1、甜筍剝皮、去根,放入鍋裏,鍋里加入5碗水以及半勺鹽,大火燒開。取出甜筍,切成0.5公分的筍片待用菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用胡蘿蔔去皮、切成小細條待用蔥切成段...
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發表於:2024-02-27
甜筍泡水的時間並不需要多久,一般在30分鐘左右就可以了,但是需要注意的是,尤其是甜筍的底部需要進行泡水,在泡水的時候一定要將竹筍的底部全部放入到水中才能開始算30分鐘。若是甜筍比較老...
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發表於:2024-02-07
200克一斤幹筍能泡出四斤左右。一斤筍乾泡發後,大致能有4斤左右,也是非常的實惠的。泡筍乾有講究,上等的泡法是用淘米水催發筍乾的清甜。也可直接將筍乾放入清水中,煮沸10分鐘後關火,靜置浸...
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發表於:2024-04-09
首先要選大而無病蟲害的壯筍其次要顧及留母竹稀密均勻,以提高竹子分佈的均勻度,充分利用地上地下空間,增加養分的吸收和積累。同時,筍期護養要注意不能剝取未脫落的竹籜,否則對新竹育成有妨...
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發表於:2024-01-20
雷筍好吃,顧名思義,就是“雷竹”所產的筍,其中以崇陽雷筍比較有名。雷竹也叫早園竹、雷公竹、早竹。在當地有着“早春打雷即出筍”的說法,所以立春之後雷竹筍就陸續上市了,一般在2月出筍,4月...
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發表於:2024-01-16
你好,很高興爲你解答!在處理好以後的竹筍,其根部帶有泥土的部分,我們要用刮刀刮一下,將它給完全弄掉。在對竹筍進行準備的這個過程中,全程不能讓竹筍和有油的東西進行接觸,竹筍一旦和油接觸以...
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發表於:2024-01-19
甜筍竹(學名:PhyllostachyselegansMcClure)是禾本科,剛竹屬喬木或灌木狀竹類。竿高可達8米,節間較短而長度均勻,表面有細密的縱肋,竿環稍隆起,籜鞘背面綠色帶紫,籜耳狹鐮形,綠紫色,籜舌狹,拱形,淡綠...
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發表於:2024-03-06
用料:兔肉半隻,酸蘿蔔50克,酸生薑1塊,泡椒30克,泡小尖椒一小瓶,萵筍頭1個,鹽10克,花椒10克,澱粉10克,蛋清20克,白糖10克,醋15克做法:1.準備好所有食材,首先把兔子,剁成小塊,再洗乾淨,再把酸蘿蔔切成片狀...
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發表於:2024-01-10
主料:醃大頭菜300克,大頭筍200克,豬肉餡100克,紅椒2個,柿子椒2個,花椒10克,蒜4瓣,姜3克,幹辣椒6個,花生油3大勺,生抽1大勺,白砂糖1大勺,雞精5克步驟1將大頭菜洗淨去皮切丁,入清水中浸泡半小時左右,中...
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發表於:2024-02-24
原料:甜蘆筍輔料:五花肉100克、娃娃菜半棵、鹹鴨蛋半個。調料:辣椒2個、白糖40克、姜1片、八角1個。做法:1、把五花肉切小塊,焯水備用。2、起油鍋,入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色,把...
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發表於:2024-03-06
主料:新鮮甜筍1根(大的)如果是小的10根配料:白醋70克、白糖30克、食鹽適量、小米辣10個、泡椒7個、純淨水300克、生薑1塊製作方法:1、將筍剝去外殼清洗乾淨。切成大塊狀。小米辣洗淨晾乾。...
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發表於:2024-01-28
“春筍個頭比較大,與冬筍差不多,而雷筍與甜筍則偏細長。”夏商民興超市官任店店長金揚介紹,鮮筍一直在售,只是季節不同銷售的品種有區別。比如,年前是冬筍,近期就是甜筍與春筍。甜筍是一種小...
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發表於:2024-02-24
春筍剝皮去老根,洗淨。切成細條狀。事實證明在曬的有的會比較粗,在短時間內不能幹透,可以儘量稍微切的細點3斤帶皮的春筍剝出來這麼多。水開加點糖煮半個小時。瀝乾水撈出,這是當天晚上的...
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發表於:2024-03-02
泡不了,必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品,在春季,當竹子出筍後,長出約30公分高時,便可連根砍下,剝去筍殼,切成塊或是切成筍絲或筍片,放於陶罐中,清水過面,撒上適量食鹽,置...
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發表於:2024-02-26
雷筍和甜筍不是一樣雷筍是春筍的一種,但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽,它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽,它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高,裏...
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發表於:2024-02-08
準備食材竹筍、料酒、辣椒麪、鹽、八角、桂皮。步驟一將竹筍去殼洗淨,用刀將其切成兩瓣或者四瓣,個頭比較小的可以不用切。煮水化鹽,將竹筍倒入鹽水中煮開,放入桂皮、八角、料酒等調料煮30...
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發表於:2024-02-29
甜筍的竹子比較細長,叢生,一般生在在野外山林,幼筍也很小,類似鉛筆大小,略粗。甜筍的味道比較淡,是一股清新的草本植物味道。甜筍可以直接食用,剝開後,直接燉湯,爆炒,或者焯水涼拌春筍毛多,而且外...
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發表於:2024-03-06
原料:淨春筍5000克,料酒150克,辣椒麪150克,鹽250克,八角25克,桂皮少許。準備:視春筍的個頭大小,將春筍用刀切成兩瓣或四瓣,個頭比較小的也可以不切。然後,將春筍用鹽水煮開,再放入八角、桂皮、料...
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發表於:2024-02-24
一、食材:甜筍600克、半肥瘦豬肉250克、蒜頭、耗油、料酒、少許鹽、生抽適量。二、做法過程:1、把採挖回來的新鮮甜竹筍剝皮,去根,切成小片放入鍋裏,鍋內加入適量的水,用大火燒開煮熟。然後...
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發表於:2023-12-30
步驟/方式1幹海筍用涼水浸泡2—3小時,清洗乾淨,多洗幾遍,會分泌出一些粘液,有點像海帶。步驟/方式2準備、香菜、辣椒麪、蔥姜沫步驟/方式3起鍋燒油、油熱潑入辣椒碗把辣椒炸香步驟/方式4把...
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發表於:2024-01-23
以下幾點不同1外形甜筍的竹子比較細長,叢生,一般生在在野外山林,幼筍也很小,類似鉛筆大小,略粗。黃筍則一般是經濟類竹類,成竹粗壯,竹筍直徑從杯口到碗口粗細不等。2、氣味黃筍的味道比較濃,拿...
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發表於:2023-12-31
雷筍和甜筍的區別是它們不是一個品種。雷筍是春筍的一種,但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽,它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽,它是一種短而粗的存在。雷筍的...
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發表於:2024-02-11
選新鮮的竹筍,剝去筍殼去掉根部粗老的那部分,用清水洗乾淨瀝乾水分,用食鹽進行預醃製,醃製時要充分拌勻,壓緊。醃二十四小時至四十八小時就行,這樣處理後的竹筍苦味大減。將其裝入壇中,加入老...
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發表於:2024-01-24
樂業甜筍的做法步驟1、甜筍6根,菜椒1個,胡蘿蔔半根,食用油4勺,鹽巴1勺半,雞精半勺,料酒1勺,生抽1勺,蔥1根。2、甜筍剝皮、去根,放入鍋裏,鍋里加入5碗水以及半勺鹽,大火燒開。取出甜筍,切成0.5公分...
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發表於:2024-03-13
鮮竹筍300g,白酒20g,玻璃鍋1個做法:取一個乾淨盆倒入鮮竹筍,用清水沖洗一下,放入盆中加入白酒加入溫水浸泡20分鐘,撈出放到曬乾水分1/3時,鍋起熱放入清水煮開放入竹筍,焯水撈出放到盆中,加入開...