關於乾魚的時尚知識

做法一原料：番茄2斤、魚片250克、蔥薑蒜少許、料酒一點點、幹澱粉10克、鹽2克。1、將魚片洗乾淨，瀝乾水分，加入幾滴料酒(不要放多了)，幹澱粉，1/4個蛋清(沒有可不加)，用手抓勻，放置一邊，漿上個1...

工具/原料魚仔幹(200克)滷豆腐絲(200克)酸豆角(150克)油150克鹽3克蒜米5克青辣椒5克白胡椒粉5克方法/步驟1/4乾魚仔放開水中焯水，然後舀裝碗中。2/4鐵鍋洗淨加油熱後倒入煮過水的乾魚仔...

用料：乾魚若干、大蒜一頭、10多瓣左右大蔥，蔥白部分4段姜4片大料，八角1顆幹辣椒2塊花椒適量白糖適量醋適量醬油（生抽及老抽）適量北腐半盒家常燉乾魚的做法步驟1因爲是晾曬的乾魚所以需提前...

材料&#34小魚1盤&#34，&#34油花生1小碗&#34，&#34青蔥2根&#34，&#34蒜頭6瓣&#34，&#34胡椒鹽2大匙&#34，&#34辣椒半條&#34做法1:將青蔥、辣椒、蒜頭切末。起油鍋將小魚放入煎香至魚乾狀。將魚乾...

主料乾魚鰾200克、火腿60克輔料香菇50克、黑木耳10克調料色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜5克、料酒10毫升、黃酒10毫升做法：1、魚鰾用水沖洗乾淨，放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片...

乾魚在運輸過程中，存放魚的容器上寄生着一種麴黴菌，這種麴黴菌吸收完魚乾的所有水分，讓乾魚變得非常的堅硬。魚乾是一種將魚用熱氣和煙燻製法乾燥而成的保存食品。據說以乾燥的狀態來說，魚...

原料乾魚(500g)姜5g大蒜5g幹辣椒4g蔥10g花椒4g方法1/將乾魚剁成塊放在水中泡一會，根據乾魚鹹淡程度決定泡水時間，如果特別鹹可，以多換幾次水泡方法2/將事先泡好不太鹹的乾魚放在籃中瀝乾...

食材準備：辣椒，魚乾，鹽，味精，白糖，食用油。製作步驟：1、魚乾把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。2、鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中...

食材魚乾（400g）辣椒（2個）芹菜（2顆）青蒜（5顆）步驟1、首先需要將乾魚切塊，用蒸籠在電飯煲蒸10分鐘直到鬆軟之後，倒油和魚塊到鍋裏翻炒。步驟2、翻炒五分鐘後，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用來去腥。步...

燙過再曬乾魚容易長蛆，如果長蛆的話，應該燙過再曬，燙時要快速，曬乾味道不會變太多，也能保持乾魚的原味，不會容易變質可以用高溫或是低溫來消滅，可用低溫在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設...

區別就是乾魚是應該晾曬或者烘乾的魚，而生魚片是新鮮的魚切片直接食用的所以乾魚和生魚片不一樣差別還是很大的，乾魚是可以保存的，因爲做的脫水處理了，所以可以放得時間長一點，而生魚片因爲...

小乾魚這類乾製品含水量非常低，可以放在陰涼、乾燥的地方保存，短時間內不會出現變質的現象。也可以將小乾魚放入保鮮袋內，紮緊袋口後放入冰箱冷藏室，冷藏室的低溫環境也可以讓小乾魚的保存...

30-45分鐘。微波爐，不僅可以加熱土豆片炒肉這類的普通菜品，也是可以用來做鹹魚。在用微波爐做鹹魚的時候，需要的時間相對來說是會更久一些的。鹹魚，在製作之前也是需要放到清水當中浸泡一...

1、曬乾的魚可以放在冰箱裏面保存。將它們裝在一個袋子裏面，紮好袋口，讓袋中保持密閉的狀態。然後將它放在冰箱裏面的冷凍室裏保存就可以。2、也可以將它們放在陰涼、通風的地方保存。可...

主料：海乾魚150g鹹蘿蔔100g青椒1個輔料：油適量鹽適量辣椒粉適量十三香適量雞精適量料酒適量步驟：(1)海乾魚，鹹蘿蔔，青椒，海乾魚用清水泡去鹹味清洗待用，鹹蘿蔔切碎，青椒切碎。(2)燒油放進海乾...

主料：草魚2500g輔料：米酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、白砂糖適量臘魚乾1草魚處理乾淨，抹乾水份2切成約5-7CM厚的魚塊3調醃料，盤裏放鹽，生抽，少許老抽，薑絲，胡椒粉，米酒，白砂...

材料午仔魚一葉幹一尾，油適量，檸檬半顆，胡椒鹽適做法1、開中小火，將少許油倒入鍋中。2、將鍋子前後左右搖晃，讓鍋中都沾勻油。3、待油微熱，將午仔魚一夜幹至入鍋中。4、煎至兩面金黃微酥即可...

一斤乾魚大概要2.5～3斤溼魚曬乾，所以乾魚價格也是溼魚的兩倍以上。通常曬乾魚最好用鯉魚、草魚、鯿魚等。醃製乾魚要選擇體型大，肉多肥美的魚，日常以鯉魚、草魚、鯿魚最適合，尤其是草魚，肉多...

不能，乾魚有鹽。魚肉中含有豐富的蛋白質、葉酸、B族維生素、無機鹽、不飽和脂肪酸等各種營養物質，對狗狗的健康很有幫助。另外，在選擇小魚乾時應儘量選擇無鹽小魚乾，因爲狗狗的汗腺不發達，...

方法/步驟1乾魚泡水洗淨後切成小塊2平底鍋放油後放入魚塊略煎3一面焦黃時翻煎另一面4煎制過後倒入料酒5放入切好的薑片6青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段7先放入青蒜頭同燒8燒開後加入蒜...

具體方法如下：1、魚膠的熬製季節，最好是霜降以後時間因爲這段時間空氣冷而乾燥，有利於膠的凝結和晾曬。選取質地比較好、大一點的乾透的黃魚鰾備用2、將選好的魚鰾放在清水裏泡，待發軟後，用...

沒曬乾的乾魚只要沒發黴是可以吃的。醃製魚肉後再曬成幹是去掉魚肉中水分的過程。沒曬乾的乾魚因爲含有水分所以容易發黴，可以用真空包裝起來或者包好放到冰箱的冷藏室裏保存。乾魚一旦...

1、原材料：魚20斤，鹽6兩，麻椒少量。2、魚清洗乾淨，鹽加麻椒炒至香氣，趁熱抹在魚的的身上。3、隨後醃一晚上就可以晾外邊曬了。一般要曬10天上下，這也需看魚的尺寸。假如魚較爲鹹，室內溫度儲存...

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過...

食材：明太魚2條、辣椒油2湯匙、蠔油2湯匙、蒜1頭、鹽6克、白糖2克。主料：明太魚乾。做法：1、把明太魚乾切段，浸泡30分鐘左右。撕掉魚皮。然後把魚乾撕成條狀。2、調製料汁：蒜末加鹽、白糖、...