關於燉法的時尚知識

主料：北豆腐300克，豬大腸400克，泡椒50克，油菜心50克調料：醬油10克，料酒15克，鹽6克，味精3克，植物油30克燉肥腸做法1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗淨後控...

食材用料桃膠12克雪燕3克皁角米3克牛奶400克枸杞10粒冰糖30克方法/步驟1、桃膠、皁角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去雜質備用。2、鍋裏倒入適量的水，放入桃膠和皁角米小火燉20...

用料豬前肘1個大蔥，1根姜適量蒜，適量醬油，適量料酒，適量冰糖，一小把草果，2個花椒，一小把大料，幾個香葉，幾片桂皮適量燉肘子的做法步驟：步驟1space準備豬前肘，洗淨，還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再...

魚膠的燉煮時間主要跟種類和切的大小有關，一般燉2～4個小時，然後揭蓋加點冰糖就可以直接吃。如果擔心魚膠有腥味，可以在燉之前加入一些輔料，例如加一點紅棗、西洋參片之類，都可以有效去除腥味...

材料：鴨肉500克、檸檬1個、薑絲20克、蔥絲20克、料酒20克、醬油20克、胡椒粉10克、香油20克。步驟：1、把檸檬切成片。2、鴨肉放入蔥絲、薑絲、胡椒粉、檸檬醃製。3、將鴨子放入鍋中。4、...

步驟1、取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。步驟2、將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，待水燒開後，放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。步驟...

主要材料：幹香菇100克，雁鴨半隻，植物油適量，鹽適量，八角1個，花椒粒2克，啤酒50克，白糖適量。1、備好材料。2、把幹香菇用熱水侵泡2小時以上洗淨。3、蔥薑辣皮子洗淨切片和段。4、把雁鴨洗淨切塊...

紅棗枸杞燉雪蛤下面是操作步驟：1．一兩個人吃的話一次用一塊就可以了，2．把乾的雪蛤-蛤蟆油用水沖洗一下，然後放在小碗裏用溫水泡水溫不宜過高，別看乾的雪蛤很少，顏色是黃的，泡過後就會變成銀耳...

1、羊蠍子放水中泡洗去表面的髒物。2、鍋中放水，羊蠍子和蔥姜，大火燒開撇去浮沫。3、蓋蓋燉煮一個小時至湯汁發白。4、羊蠍子湯燉好。5、盛入碗中撒鹽，味精調勻，最後淋入辣椒油即可。具體...

材料：靈芝30克、花膠6條（約120克）、鴿子1只、姜3片、去核紅棗5個、桂圓乾5克。做法：1、花膠洗淨，浸泡24小時。2、鴿子放入開水鍋中焯水，並用冷水沖洗乾淨。3、靈芝、紅棗、桂圓、薑片、鴿子...

答案是：清燉牛裏脊前將牛裏脊肉切塊浸泡洗乾淨備用，鍋內放油將蔥姜炒香放入牛肉翻炒2分鐘，加入冷水、胡椒粉燉煮約1小時，放鹽、生抽少許、味精、香菜調味食用。所需食材:牛腩600克、牛裏脊...

食材。燕窩1盞。純淨水500毫升步驟1取燕窩一盞大概6g左右2放入碗中用純淨水沒過燕窩即可！注意要用純淨水哦，儘量不要用自來水或者燒開的涼開水3浸泡2小時左右的燕窩可以看到裏面有些小燕...

1、桃膠用清水沖洗一下，泡發20個小時。2、銀耳泡發兩小時，沖洗三次，掰成小塊泡發桃膠除雜，沖洗三次。3、將桃膠、銀耳、冰糖一起倒到壓力鍋中，加1L清水(家裏面的飯碗約三碗半)，蓋上鍋蓋，按下...

步驟/方式1牛肉切小塊放清水裏漂，換幾次水，漂淨血水，放冷水鍋裏煮沸後加入1勺料酒，煮5分鐘後撈出。步驟/方式2流水沖洗乾淨，瀝乾水。步驟/方式3牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開後，撇去上面...

1、準備材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一...

用料&nbsp雪蛤一隻純牛奶一瓶冰糖適量做法白山雪蛤，一整隻的，剝開肚皮把裏面的膏弄出來。剝好後放碗里加點清水泡開。最好過夜，不過夜也最好4小時以上，總之泡到沒有硬狀，全透明就行了，我這個...

【原材料】：雞翅、食鹽、料、澱粉、大蒜、洋蔥、冰糖、生抽、蠔油、番茄醬、食用油。【製作步驟】:紅燒雞翅1：首先把雞翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出來，大約泡30分鐘左右，用清水把...

1、將燕窩浸泡2-3小時，用手撕成細小的碎片，用鑷子挑開細小的絨毛，倒出浸泡過的水，用水稍微沖洗一下，放入瓷碗中，倒入純淨水或涼開水將燕窩蓋好。把瓷碗放進裝滿水的鍋裏。鍋裏的水只有碗的一...

做法：切幾片姜放水把花膠蒸10分鐘左右，像我這種大的我蒸了20分鐘。然後放純淨水泡24小時，因爲我這個比較老我泡了48小時，中間換了一次水。第一種吃法：買了一隻3年的老鴿子，焯水後放入花膠，和...

1、材料：魚膠30克，瘦肉50克，枸杞10-20顆，紅棗3-4顆，姜2片。2、魚膠處理：先將魚膠泡發，軟化爲準，估計要10個小時，越厚的魚膠需要的時間越久。3、將處理好的魚膠切成小段，約1-2釐米一圈，越小越好，方...

準備食材：豬蹄1個（買的時候讓老闆幫忙斬成小塊）、八角3個、桂皮少許、當歸少許、姜3片、蒜瓣3個拍扁準備調料：冰糖10克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、辣椒麪適量、椒鹽適...

材料：牛肉1000克，大蔥3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量做法步驟1、牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨2、蔥、姜洗淨後拍鬆，與牛肉、大料、桂...

材料:乾魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。做法:1、乾魚膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但...

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。做法：1、山藥洗淨，去皮切斷。2、排骨洗淨，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火4、煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小...

牛大骨三斤，青蘿蔔一個，大蔥一隻，生薑一頭，鹽15g，八角三四粒，幹辣皮三四個，料酒、生抽適量。首先將牛大骨放入大鍋中，加水，水量以漫過牛大骨爲宜，將水燒開，撇去浮沫，將蔥切段，薑切片，加入幹辣皮，再加...