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發表於:2024-04-11
豆芽菜是一種比較好的營養蔬菜。一般家家戶戶都會自己動手製作。利用家裏的盆盆罐罐來自治豆芽菜。當菜苗煥發勃勃生機,伴隨着收穫總會給人帶來無比快樂的成就感。但是製作豆芽菜必須注...
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發表於:2024-01-31
自發麪粉不可以前一天晚上就發酵好,因爲麪糰發酵時間過長做出的鏝頭會變酸和影響面的鬆軟,這樣做出來的饅頭可能會變質,不好吃了。想要做好麪粉發酵,必須控制住時間纔是可以的,只是不要讓面...
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發表於:2024-04-02
只要沒有過保質期就可以正常用。自發粉的好處就是不用額外的加酵母粉就能發。可以看一下保質期,如果沒有過保質期就可以正常用,如果放得太久馬上就要過保質期,擔心面不發,可以加適量酵母粉...
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發表於:2024-04-12
高筋自發粉做饅頭,具體做法如下,首先準備材料:自發粉:600克、水:適量。1、自發粉倒入空保裏,然後一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀,再揉成麪糰2、和好的面蓋上保鮮膜放在水溫40°的蒸鍋裏隔水醒...
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發表於:2024-01-17
可逆反應,指的是在同一反應條件下,既能向正反應方向進行,又能向逆反應方向進行的反應。自發反應,是指在給定的條件下,無需外界幫助,一經引發即能自動進行的過程或反應兩個是不同角度的。二者...
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發表於:2024-02-29
具體我也不能說的很詳細,只知道,在某些時候,情緒上來了,就會感慨一些事情。它總是那麼莫名其妙的就來了,我想應該是情緒感應吧。一般容易感慨的人,大多數都是不喜歡哭泣,不喜歡把生活,用話語抱...
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發表於:2024-03-05
玉米麪自發粉烙餅的話,我喜歡用牛奶調麪糊,然後靜止2小時,待麪糊中明顯有好多氣泡時,用筷子順一個方向攪,也是所謂的排氣,然後不粘鍋加熱不放油,舀一勺麪糊到鍋裏,小火烘至一面定型,上面見有小...
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發表於:2024-03-12
①一個放熱的熵增加的反應,肯定是一個自發的反應。△H<0,△S>0,△G<0②一個吸熱的熵減少的反應,肯定是一個不自發的反應。△H>0,△S<0,△G>0③一個放熱的熵減少的反應,降低溫度,有...
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發表於:2024-04-11
1、選擇活性較好的酵母,這樣發麪的成功率越高2、溫度太低,在夏季的時候發麪更容易成功。而到了冬季,經常會出現麪糰發不起來的現象,這是由於溫度太低造成的。冬季酵母活性差,這時候最好是用...
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發表於:2024-01-24
自發麪粉溫度不夠是發不起來的,只有在發麪環境增加溫度,才能發起來,如自發面盆下加溫水(30度至45度左右),或空氣加溫至35度左右,自發粉和麪可用45度溫水,發麪就更快些!請審覈!...
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發表於:2024-01-21
不一樣的。1、預拌粉是按照面包的配方把各種乾性原料按比例混合成的,包括高筋麪粉、酵母、烘焙奶粉、固態油脂、改良劑和其它一些添加劑。2、自發粉只是在麪粉中添加了一些化學膨鬆劑,比...
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發表於:2024-01-24
自發麪粉蒸饅頭本身自帶發孝,不用放鹼,溫水和麪後醒發半小時,直接揪成大小均等擠子揉成饅頭,饅頭再次醒發20分鐘,涼水下鍋蒸15分鐘息火後再悶3分鐘即可。老面饅頭就要用鹼了,如果不用鹼饅頭...
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發表於:2024-03-05
自發麪粉發不起來不可以直接蒸。蒸出來也是死麪,口感極差。補救措施:加入少量酵母、白糖水,或者滴入高度白酒。放在溫暖處,縮短髮酵時間。使面快速發酵。這種情況不建議直接蒸,自發麪粉受時...
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發表於:2024-01-27
可以。麥芯自發粉可以做麪條,而且口感還會非常好,因爲是麥芯麪粉,所以做出麪條來,從口感,硬度,都會比較合適,會讓很多人喜歡。麥芯自發粉可以做麪條不可以。自發麪粉是不能做麪條的,因爲自發粉...
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發表於:2024-03-14
什麼是自發粉,其實就是在超市裏都能買的到的,精緻麪粉,不用加發哮粉或泡達粉就可以不用管他,用水活完後放在那裏,過會自己就能發起來的麪粉,很容易買到的.自發粉是在麪粉加入了膨漲劑(發粉),...
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發表於:2024-01-16
7至8個。一個饅頭使用的麪粉別太多,太多不容易蒸熟,使用的太少,蒸出來的饅頭不好看。蒸的時間控制在30分鐘至40分鐘左右。使用冷水下鍋,因爲使用熱水下鍋,饅頭受熱不均勻,容易出現粘鍋的現象...
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發表於:2024-01-17
半斤玉米麪自發粉饅頭放125ml水。自發粉已麪粉和食品添加劑的混合物,只需在麪粉中添加適量的水就可以,正常麪粉同水的比例是2:1,也就是就一斤自發粉要加半斤水,饅頭的個頭太大不方便一次食...
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發表於:2024-01-16
食材:200g玉米粉、250g純牛奶、2個雞蛋、30g白糖、4g酵母粉做法如下:1、首先我們要先製作麪糊,現在面盆中加入玉米粉,這些麪粉最好是用篩子篩入,這樣口感更加細膩,然後用筷子將其攪拌均勻混...
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發表於:2024-02-02
自發粉以小麥粉爲原料,添加膨鬆劑後混合製成,而麪粉也是用小麥磨成的粉,無添加膨鬆劑。自發粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時候非常方便,無需醒發,但不能包餃子、做麪條,而麪粉則可以直...
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發表於:2024-01-19
1個包子。因爲包子最大時,可以用500G麪粉就包一個包子。因爲世界吉尼斯世界紀錄中,最大的包子用去的麪粉遠超500G。  當然包子也可做的很小很小,可以做成微型包子。500G自發粉做...
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發表於:2024-02-01
可以麪糰發酵具體時間長度由溫度決定。如果發酵時間過長會導致麪糰發酸,需要加鹼水中和酸味。麪糰發酵時間詳情如下:如果溫度在25度以上,則5個小時以下就可以發酵成功。如果溫度在10度以...
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發表於:2024-04-11
方法如下:步驟1溫水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻步驟2揉成光滑麪糰步驟3發酵30分鐘,常溫。我這裏溫度27℃步驟4放案板上加玉米油和普通麪粉(此時不能再用自發小麥粉)揉光滑步驟5切面光滑,無氣...
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發表於:2024-02-06
不是自發麪粉。自發麪粉在外包裝上都有標註,購買時要看清楚。自發麪粉適合做饅頭,花捲,包子等食品。和麪的時候不用加酵母,和好麪糰,靜置一段時間就發酵好了,比較方便。陣克明家用小麥粉不是...
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發表於:2024-03-29
製作一隻直徑在7公分,高度在4公分的饅頭需50克麪粉。300克自發麪粉可做的面饅頭個數是:300÷50=6只。而製作10克一隻重的饅頭,300克麪粉可做饅頭30只。...
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發表於:2024-02-04
自發麪粉就是已經混合有膨鬆劑的麪粉,一般是混合的泡打粉之類的,就是發酵粉。用這種麪粉直接加水揉成團就可以了做餅了,不用另外添加發酵粉。自發麪粉採用無污染地區的優質專用小麥粉基地...