關於牛腱的時尚知識

用料牛腱子肉1個，香料適量，鹽適量，味精適量，料酒1勺，香油2勺，香菜15根，洋蔥1個，蒜末1湯勺，姜6片做法步驟1、冷水焯水：姜+料酒2、香料，一塊姜啪一下3、加水，鹽味精，砂鍋裏煮一個半小時，然後撈起來備涼...

用料牛腱子1根，一般在一斤多重鹽巴（抹牛肉用）4-5小勺、花椒適量、燉肉料一個鵪鶉蛋大小即可做法步驟步驟1冷凍牛腱子一根，抹4-5小勺子鹽巴和花椒在表面，包保鮮膜後放在0度或者冰箱上面自然...

牛腱子跟牛後腿肉哪個嫩這是兩個不同的部位，牛後腿肉，又叫麼當肉，這個肉適合一涮着吃，牛腱子又分前腱子和後腱子，前牛健子比後牛腿子香嫩好吃，牛腱子肉適合伊醬着吃，這兩種肉的吃法完全不同，後...

早上吃點牛肉合理，因爲牛肉屬於高熱量低脂肪而且營養又豐富的的食物，是人們餐桌上肉食的必需品，因爲人體在經過了一晚上的休息睡眠之後，身體處於休眠的狀態，如果早餐吃點牛肉做早餐，可以補充...

滷的牛肉不緊實的原因：滷的時間太久、滷好的牛肉直接拿出來。想讓做出來的滷牛肉更緊實，一定要選對肉，最好選擇牛腱子肉，這種肉的肉質比較緊實，是滷牛肉最好的原料。第二點就是要掌控好時間...

將牛腱子肉切成大塊，準備一個盆子，在盆子的底部鋪上蔥絲和薑絲，再將牛腱子肉一塊一塊的擺放在一起，最後在上面倒上生抽，將牛腱子肉完全浸泡過來，在醃的時候要注意，不要將牛腱子肉飄起來，我們需...

砂鍋燉牛腱子肉需要多長時間最佳的一個時間應該是在30分鐘到40分鐘的時間，就是我們在煮番茄牛肉鍋的過程中，一般都是準備好一切番茄，需要記住的是番茄的外表平時需要去掉的，然後我們在裏面...

一個牛有多少牛腱一個牛應該有四條腿，每個腿上面都有一個牛腱，按常規說，一個牛有四條腿，腿上面都有牛腱子肉是比較好吃的，價格也比較貴，吃的人也很多，一條牛有四條腿，應該有八個牛腱子的肉，因爲...

1、把牛腱子肉冷水下鍋，放入大塊姜，料酒一勺，煮開，去血水和浮沫。2、洗淨撈出，鍋裏放油，把牛腱子肉放下去，加入冰糖，醬油和老抽上色。3、把牛腱子肉放入準備好的香料滷水鍋中，大火煮開，中小火煮2...

放的做法1·牛腱子肉切片2·圓蔥切碎下鍋炒軟3·切好的肉，土豆，粉條放在炒軟的圓蔥上。醬油和糖混合，鹽，淋入鍋中4·加入大量水，將食材儘量沒過後，再多加一碗水。蓋上開燉。5·開鍋後，轉爲中...

01.二斤生牛腱子肉能滷出的熟牛腱子肉在6兩--1斤半之間。影響滷牛腱子肉最終質量的因素有很多。首先是生牛肉的含水量，如果不幸買到注水肉，那麼二斤生牛肉能滷出的熟牛肉也就是6兩左右。...

三個小時滷牛腱子肉要滷三個小時的。三個小時。牛腱子勁道並且容易入味，先把肉切塊後冷水下鍋焯水，去除肉中的血沫，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大蔥、薑片、料酒、香料包等...

因爲牛腱子肉中的水分含量比較高（相對豬肉），所以熟了以後裏面的水分少了，自然也就“縮水了”。讓牛肉盡減小縮水的做法1、將牛肉切成薄片。2、青椒尖椒切成絲。3、牛肉加澱粉，攪拌均勻。4、...

三斤牛肉出1.5一1.8斤。醬牛肉做法步驟：1、做醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋、有嚼勁，先把外層的多餘的筋膜去掉，然後拆成大塊，用清水浸泡3個小時以上，中途每一個小時換一次水，充分去除裏面的...

1、牛肉滷好後至少要泡兩個小時。如果不焦急食用，可以多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時光越長，其味道就越好。2、如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷...

&nbsp&nbsp很高興回答你這個問題，滷牛腱子剩下的湯可以用來滷肘子，因爲，滷牛腱子的湯含有很多香料還有牛肉的香味，在滷肘子的時候可以把滷牛腱子剩下的湯作爲老湯添加到滷肘子的滷汁裏，然後...

牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛的四蹄上段的部位精細分割後，一種爲帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種爲去骨牛腱子，其外觀...

食材明細：牛腱、蔥、八角、豆蔻、花椒、草果、姜。1、新鮮牛腱洗淨用蔥姜，八角，花椒，加料酒，生抽，鹽，醃製幾個小時了入味。2、準備壓力鍋，把蔥姜墊底，把醃製牛腱擺入鍋中，加入清水。3、煮開後撈...

需要泡血水。買回來新鮮的牛腱子以後，把牛腱子切成大小合適的塊，放在清水中浸泡3小時以上，把牛腱子中的血水泡出來。血水是牛腱子主要的腥味來源，所以在煮牛腱子之前，一定要把血水提前泡出...

牛腱筋每百克熱量爲151大卡。主料牛腱筋適量輔料醬油適量，芝麻醬適量，蒜泥少許牛腱筋的做法步驟1、牛腱筋剔除牛肉用水洗淨。2、選醬油，麻醬等適合自已口味的佐料，配好備用。3、備好的腱筋...

1、食材牛腱子1500克蔥薑蒜適量料酒適量老抽適量桂皮適量八角適量醬油適量鹽適量香葉辣椒適量2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘3、所用配料4、鍋熱後小火，倒入少量菜籽油，放入蔥薑蒜煸炒出香味...

牛筋和牛腱子肉對比，我覺得出腱子好，不管是放滷鍋中滷，還是放鍋中清燉牛腱子。都非常好吃。瘦肉中加帶着一圈筋。牛腱子吃起來肉質非常細嫩。口感比牛後腿好吃。牛後腿肉滷出來吃有點乾柴...

購買時要儘量挑選前腿的牛腱子，因爲前腿上的筋比較多。可以通過觀察牛肉上的紋路來判斷是否爲前腿上的牛腱子。一般前腿上會有紅白相間的紋路，那些白色的紋路就是牛腱子上的筋。牛的四蹄...

牛腱子的外面的白色筋膜是需要去掉的，不然的話是很難咬得動的，所以說基本上就會被去掉。燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基...

牛腱子肉，如果是新鮮的話，絕對不會是散的，一旦出現散的情況，我覺得肯定是牛腱子出現了問題，一個腐敗變質，一個是可能燉的時間太長了！...