關於清蒸的時尚知識

步驟/方式1龍蝦買回家清洗乾淨、用刷子多刷幾遍步驟/方式2分解成塊，用刀背把龍蝦殼敲碎。蝦身用刀把肚子中間豎切一條，再把後背兩邊切開。這樣可以把白白的肚皮軟殼撕下來。蝦鉗可以四刀...

步驟/方式1自家散養的小童子雞一隻步驟/方式2將小童子雞處理乾淨，放入一個盤子裏，最好是深口盤子，是要放入水裏蒸的步驟/方式3倒入適當的豆油，我不喜歡太油膩就先倒入碗裏步驟/方式4加冰糖...

食材清單辣椒10個左右、蒜兩三顆、醬油適量、鹽適量、植物油適量、麻油適量、陳醋適量、味極鮮適量烹飪步驟第一步，材料備齊，麻辣洗乾淨放去盤中，將大蒜切碎備用。第二步，將辣椒去蒂去籽，撒...

食材：海魚1條，姜蔥適量，香菜適量，胡椒粉適量，鹽、白砂糖適量，生抽、料酒適量步驟：1、海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裏。2、鍋裏燒開水後把盛魚的盤子放入大...

食材：蒜20瓣、一個洋蔥、鹽、一小塊姜、豆豉、黃魚兩條。做法：1、調料汁：1勺白糖、3勺料酒、6勺生抽、適量鹽和白胡椒攪勻2、黃魚洗乾淨後切成小塊，把魚放入盆中，放入蔥姜、適量鹽、3勺料酒...

蒸的螃蟹涼了怎麼加熱。用蒸鍋加熱。涼的螃蟹加熱十分簡單，準備一個蒸鍋裝入適量的水，將螃蟹均勻放入蒸屜上，蓋好蓋子直接加熱就可以了加熱時間建議開鍋後5～7分鐘。若家中沒有蒸鍋，也可以用...

慢慢剝，如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜...

一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。5—7分鐘。準備材料：扇貝1kg、料酒...

主料：海蠣肉200克、豬肉未300克輔料：稻米油、料酒、鹽、魚露、白胡椒粉、蔥做法：1、取下的生蠔肉加點麪粉輕輕抓勻，清洗乾淨後瀝乾水分&nbsp&nbsp2、加入料酒、鹽、魚露、白胡椒粉拌勻&nbs...

1、用料：鵝肉600克，稻米150克，荷葉50克，丁香5克，大蔥5克，蠔油5克，雞精4克，白砂糖5克，甜麪醬15克，辣椒醬5克，香油2克，胡椒粉2克，香葉5克，八角5克，花椒2克，植物油15克。2、將鵝肉切成長方片，放入清水中泡...

8-10分鐘。用普通的蒸鍋蒸貝殼，加入足量的水，用大火蒸8-10分鐘，待貝肉發白即可，切忌蒸得時間過長，這樣既會使貝肉水分流失過多而縮小，也會失去鮮嫩潤滑的口感。需要注意的是，在進入蒸鍋之前，要...

材料斧頭魚一條，青蔥切絲適量，油一匙，醬油一小匙，酒適量，鹽適量，薑絲適量做法1、清洗好的斧頭魚先將魚身塗薄鹽，放盤子上，魚身上放些薑絲及酒，先蒸約十分鐘2、蒸好的魚取出後，魚身舖好蔥絲，另取鍋...

原料：冬瓜一大塊、青椒兩個、胡蘿蔔一根、澱粉少許、油適量、鹽適量、雞精適量。清蒸素冬瓜片的做法步驟：第1步、冬瓜去皮去瓤。第2步、上鍋蒸20分鐘左右（具體時間看冬瓜大小而定）。第3步...

1、主料：胡蘿蔔500g、小麥澱粉250g、鹽適量、白醬油適量、白醋適量、蒜3瓣、2、味精少許、蔥油適量、白糖少許。3、胡蘿蔔洗淨擦絲，放入盆中。4、加入小麥澱粉（也叫澄粉），抓勻。5、再加入約...

新鮮桂花魚，去掉內臟，洗淨備用姜去皮，洗淨，剁碎蔥去根，洗淨，剁碎步驟2用鹽、白胡椒粉，塗勻魚身然後用碎姜沫鋪勻魚身步驟3把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裏，隔水蒸13分鐘步驟4蒸完後倒掉碟裏的...

鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼着殼與肉之間的縫隙插入，切斷連...

步驟/方式1白水魚瀝乾水分，在魚背上斜切步驟/方式2均勻抹上鹽和高度白酒步驟/方式3小蔥切小段，姜去皮後切絲，準備青椒絲步驟/方式4用一半薑絲和蔥段鋪在盆裏步驟/方式5再把魚加入盆子裏上...

1、準備材料：鴉片魚：400g、蔥：50g、姜：50g、蒜：50g、食鹽：適量、醬油：適量、黃酒：適量。2、鴉片魚用清水清洗乾淨，然後用刀切成幾段，洗淨備用。3、鴉片魚放料酒，醬油，鹽醃製30分鐘。4、醃製好的鴉...

澳洲大龍蝦清蒸最簡單、好吃，下面介紹做法：準備材料：澳洲龍蝦一隻、蔥花或蒜蓉適量、色拉油適量、料酒兩勺、糖少許、鹽少許、醋適量、蠔油適量製作步驟：1、一隻半米長澳洲龍蝦，尾部放尿2、...

清蒸桂魚的魚肉砍法也是很講究的，魚肚子破開後，沿魚的中心骨兩邊從魚肚子內部用刀切下去一點，一直切到尾巴的位置，目的是魚背的肉比較厚，這樣切一下就薄一點了，更容易蒸熟，同時也更容易將魚鋪...

魚籽可以和魚一起清蒸。但是一般情況下，魚籽不是特別容易熟。蒸的時候需要特別注意，不要將魚籽堆積在一起蒸。不然很有可能就是魚肉熟透了但是魚籽還沒有熟透，這樣的話，吃起來會比較腥。而...

原料：梭子蟹500克，龍口粉絲一把，薑絲，蔥花，蒸魚豉油，食用油梭子蟹做法：1、買回來的梭子蟹剝去帶子，用刷子擦乾淨，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，將它刺穿2、梭子蟹洗淨了，下面的肚皮...

可以。食材明細鴉片魚適量蒸魚豆豉適量小蔥適量姜適量清蒸鴉片魚的做法步驟1冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小蔥和姜備用2蔥、姜切絲，盤子中先鋪一層姜。...

主料：紫色茄子2個，大蒜半瓣，蠔油1匙，醬油1匙，食用油1匙輔料：香油幾滴1、將兩條茄子洗淨切成條。切好的茄子用水沖洗一下，以免茄子氧化變黑。2、上鍋入水燒開，放入蒸架，鋪入茄子，蓋緊鍋蓋，用大火隔...

步驟/方式1武昌魚清理乾淨後放入薑片和料酒抹勻放置十分鐘步驟/方式2揀去薑片，用清水衝去料酒。步驟/方式3鍋中水開後，放入武昌魚，把蔥絲和薑絲取一半擺在魚身上，蓋上鍋蓋大火蒸一分鐘。步...