關於發麪的時尚知識

普通麪粉250克十丂克酵母，2勺白糖，lo克黃油，2個雞蛋一起攪拌好，放在常溫下發酵2個小時左右，待麪糰膨大到兩倍大就可以揉麪，做成麪包坯，再醒發十分鐘，然後在烤盤裏放上錫紙，再把麪包坯放在上面，用...

步驟/方式1溫水中加入白糖酵母攪拌均勻步驟/方式2倒入麪粉中攪勻揉成麪糰步驟/方式3醒發20分鐘步驟/方式4取出放到案板上揉一揉步驟/方式5擀成麪皮步驟/方式6抹上花生油撒上鹽步驟/方...

用酸奶發麪還要用酵母，因爲酸奶根本發不了面，酸奶是一種甜酸口味的牛奶飲品，以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，市場上酸奶製品多以凝固型...

將米酒倒入麪粉中，並加上適量的溫水。然後，攪拌，並把它揉成麪糰。將所有的麪粉加入糊狀物中，形成適度柔軟的硬麪團。這個步驟需要加水。麪糰的數量取決於麪糰和硬麪團。然後，將面盆放在溫水...

1、用酵母發麪的比例是1:100左右。2、用酵母發麪需要把它和麪粉的比例控制在1:100左右，這樣才能保證麪糰充分發酵。3、發麪時要用溫水將酵母化開，再用筷子攪拌均勻，並加入更多的溫水將面...

取適當量的麪粉加入足量發酵粉，用溫水和麪，揉成麪糰後，裝入盆內，用保鮮膜蓋上，放在35度左右的炕上或火爐旁，或者衡溫35度左右的水裏。發麪千層餅你可以放蒸鍋裏面去蒸，這樣保持餅的鬆軟，也可以...

用什麼發麪做饅頭又泡有好吃呢在我們當地有一種方法，發出來的面非常泡而且又可口，那就是用陳年老酒把面柔均勻，然後放到有溫水的竈上，過個半天時間，柔好的面就發蓬鬆起來，這種方法蒸蒸出來的...

用酵母和白糖發麪。用30度左右溫水將酵母粉泡開，和麪盆裏加入麪粉倒入酵母水，再加入少許白糖攪勻，再用五十度左右溫水和麪，把面和成偏軟的麪糰，待發好即可。01製作包子時，先稱量麪粉，根據配方...

安琪酶母可以用來發酶豆粕，酵母粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少酶母發酶的豆粕營養極高，含有豐富的蛋白質，賴氨酸，色氨酸，蛋氨酸。小分子大豆肽等等。安琪...

【食材】麪粉400克、紅糖80克、酵母4克【具體做法】1，碗中加入50克紅糖，再倒入210毫升開水，攪拌至紅糖完全融化。2，待紅糖水不燙手了，將其倒入面盆中。加入4克酵母（最好用耐高糖酵母），攪拌至酵...

米酒裏面的酵母含量很少，面發不起來是很正常的，可以將酵母粉用溫水化開，倒入麪糰裏，在往麪糰裏灑些白糖，重新揉麪，用溼布蓋上，等上2個小時，面就重新發起來了。...

先把麪粉倒入盆裏，碗里加入適量酵母粉用30度左右溫水泡開，倒入麪粉裏攪拌均勻。再用50度左右溫水把面和成偏軟的麪糰，放在溫暖處待發好。面發好後揉搓排氣後，做成饅頭坯子，再醒面十分鐘左右...

酵母發酵一個小時左右放小蘇打，先用溫水化開乾酵母加麪粉，揉好後凡在溫暖的地方醒發一小時至蜂窩狀，然後再在揉麪時加適量的食用鹼水，將面揉均勻。小蘇打是白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭...

&nbsp&nbsp&nbsp區別是口感不同。&nbsp&nbsp&nbsp發好面後在揉搓排氣，這樣蒸出的饅頭或者花捲鬆軟可口，不排氣就會發硬。&nbsp&nbsp&nbsp麪粉裏添加酵母粉，酵母菌在發酵的過程中會呼吸從...

步驟/方式1技巧一，把3克發酵粉加入800克麪粉中，攪拌均勻步驟/方式2技巧二，用熱水和麪，35度步驟/方式3技巧三，用保鮮膜覆蓋，放在溫度高的地方，可以加快發酵進程...

第一步先把上次做饅頭留的面引子用溫水化開，隨之往裏面放面，和麪軟硬要適中，盆蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵。面發好後，要往面裏面放水稀的鹼水，進行揉麪。然後揉成一個個饅頭。放入鍋中醒發...

可以發一晚上第二天再做。只需要控制好溫度即可，放入冰箱去發麪。隔夜蒸的東西，要注意控制適宜溫度，以免使麪糰發酸。可以在麪糰發酵好後，把麪糰搓成長條，揉透搓圓，放入蒸籠，放置在冰箱裏冷藏...

大鍋貼餅子，-般是指玉米麪餅子，可以是死麪，也可以是發麪的，這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子，吃起耒發喳，且有點硬。而經過發麪的喧軟，且味有點甜。玉米麪貼餅子，是粗糧，有營養，不僅有善...

1、主料：麪粉700g、2、輔料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。3、容器中放入麪粉，酵母，泡打粉，白糖，水。4、揉成光滑的麪糰。5、分成大小均勻的劑子。6、做成饅頭形狀放在烤盤裏。7、放在...

發麪粘手的原因是澱粉水解糊化。發酵過頭了，呈現蜂窩狀，明顯產生過多的氣體。發酵過久了，要麼發酵粉放多了，後面加麪粉因爲不是很均勻，也沒有發酵蓬鬆，所以硬另一方面來說也是水放多了，導致出...

酵母發麪可以留一塊下次發麪用，下次發麪時要先把它用溫水浸泡開，然後用來和麪，將和好的面揉勻成麪糰，放置三十分鐘即可。可以理由：酵母發麪可以留面頭當做老麪肥保存，等下次發麪使用。做法如...

麪粉300克，酵母3克，溫水160-170克，糖5克。麪粉放入盆中，加入糖，酵母溫水化開，倒水用筷子和麪，沒有乾麪粉即可，接着上手揉麪，保鮮膜蓋上，發酵4h左右。發酵好的麪糰取出排氣，取一小份，分成餃子皮大小...

主料：麪粉500克溫水（25-35攝氏度）250毫升酵母粉2-3克第一步：化開酵母用其中125克溫水將酵母粉化開！第二步：開始投料將麪粉倒入面盆，中間扒個坑！將化開的酵母粉連水一塊倒入面中，然後將剩餘的水...

麪粉倒入盆中，加點白糖，再加入30度的溫水，用筷子把它攪成絮狀，然後把他們柔合在一起，放着醒發兩倍以上大就可以開始做自己喜歡形狀大小的滿頭，然後上鍋蒸十五分鐘關火兩分鐘開蓋即好了...

溫水和麪，加入鹽和食用油會讓面起酥和起層。300克麪粉加入5克鹽，再加20克食用油，加油會讓面起酥和起層的作用，然後用溫水和麪。用筷子攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑的麪糰，揉好以後我們倒上食...