關於炒肉的時尚知識

食材：幹木耳20朵、豬肉200克、大蔥半根、大蒜一瓣、花椒5粒、澱粉1勺、生抽1勺、鹽適量、二荊條1個烹飪步驟：1、把幹木耳用熱水發開，撕成小塊。2、少許鹽，澱粉一勺抓勻靜置五分鐘3、冷鍋熱...

食材：白菜350克、豬肉絲100克、幹香菇25克、油適量、鹽適量、澱粉1勺、料酒1勺步驟：1豬肉洗淨切絲，放入鹽，料酒，澱粉拌均勻醃製15分鐘。2香菇泡發後洗淨切條。3白菜洗淨切絲。4鍋中熱油放入...

1、食材：白飯2碗、肉絲100g、洋蔥1/4顆、蒜末5顆、蔥花適量、紅蘿蔔絲適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醬油適量、蛋2顆。2、洋蔥、蒜頭切末，紅蘿蔔切絲、蔥切蔥花，豬肉絲用米酒、白胡椒粉、...

1、新鮮芸豆掐去兩頭，洗淨，切絲，鍋內同時燒水，水開以後把芸豆焯一下水，注意芸豆在鍋內多煮一會2、豬肉切絲，用料酒，生薑粉，太太樂三重鮮醬油，適量鹽醃製一會，然後加一點澱粉抓勻。3、鍋內油大約6...

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食材:酸白菜400克、五花肉150克、乾紅辣椒（較辣）2個、蒜2瓣、姜5片、油適量、鹽適量、生抽適量。做法：酸大白萊洗淨切粗絲，略榨乾些水份。五花肉洗淨切片，熱鍋涼油煎香兩面，全部盛出（帶油）。將...

主料:四季豆300g輔料豬肉200g、蒜5瓣、鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、澱粉1勺、辣椒2個步驟:1、將四季豆的老筋撕去然後切成細條，肉也切細條用胡椒粉花椒粉鹽...

開水裏放鹽油把蒜薹切寸段焯水，瘦肉切絲，用蛋清抓勻，鍋內放油燒至四成熱，放入肉絲慢慢滑散，放入蔥姜生抽料酒繼續炒，放入焯過水的蒜薹，少許鹽炒斷生，放香油出鍋。蒜薹炒肉，怎麼做最好吃原料：大肉...

我們在製作炒牛肉之前都需要把牛肉醃製一，這樣也可以讓它更好的入味，然後直接把它放到鍋裏面去翻炒就可以了，醃製好的牛肉我們需要把它保存在冰箱裏面，這樣的話才能止它發生變質，如果我們把...

炒肉加蠔油，是爲了增添肉的鮮味，蠔油在烹飪技法中的作用是提味增鮮香。但其實，在炒肉時，是炒！用不着蠔油，用蠔油影響肉的本味和本身的鮮味。在紅燒或黃燜肉食時可以用蠔油來提味增鮮味。但在...

主料：五花肉300克、洋蔥400克、輔料：姜2克、食用油3克、鹽2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、做法：1、姜洗淨切成片備用2、五花肉整塊洗淨3、鍋中放入足夠的水，加入適量料酒...

主料2人份豬肉100克火腿1根輔料蒜米適量精鹽1小勺生抽1小勺巴馬火麻油1勺耗油1小勺做法步驟步驟1準備好材料：豬肉、火腿切好，蒜米切碎步驟2起鍋，倒入1勺亦舒堂火麻油，油熱後放入蒜米爆香步...

大蒜炒肉，如果有點青澀味，很有可能是大蒜沒有完全炒熟，我們炒大蒜一定要等到大蒜的葉子全部耷拉下來纔算炒熟了，不然就跟吃生大蒜是一樣的，非常的辛辣...

原料：瘦肉片、芹菜、鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉、料酒、醬油、食用油。做法步驟：1、瘦肉一塊，芹菜一大根，分別洗淨。2、瘦肉切成肉片3、放入少許鹽，胡椒粉，蠔油，料酒，澱粉，醃製十分鐘，然後放入少許...

首先準備用料:五花肉&nbsp300克、筍&nbsp300克、蒜&nbsp3瓣、青紅二荊條&nbsp4個、泡椒&nbsp5顆、泡姜&nbsp1塊、大蒜&nbsp3瓣、豆瓣醬&nbsp1勺、白糖&nbsp適量雞精&nbsp適量鹽&nbsp適...

材料滷雞腿2支，酸黃瓜200克，紅蘿蔔100克，蒜頭2顆，青蔥1支，橄欖油1/2茶匙，雞粉1/2茶匙做法1、滷雞腿去皮取骨切粗絲備用。2、酸黃瓜洗淨切條紅蘿蔔去皮切條蒜頭切片蔥切段備用。3、取一不沾鍋...

1、選帶皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那種肉。2、鍋燒熱，把肉皮的一面烙糊後，再清洗乾淨。3、放入鍋中，加適量清水，放鹽、薑片、料酒、花椒、蔥段，大火煮開，再小火煮20分鐘以上，煮到肉斷紅爲止...

食材：裏脊肉250、蒜薹350、小米椒適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、鹽適量步驟：1/5裏脊肉切成薄片，蒜薹切成小段2/5放入料酒、生抽、澱粉，抓勻醃製10分鐘3/...

食材：鹽豆腐、豬肉、辣椒、蠔油、雞精、鹽、麻油、生抽第一步：先把準備好的豆腐切成片狀裝到碗裏面，然後把豬肉去皮清洗乾淨，切好裝到盆子裏面用生抽浸泡15分鐘左右，再把辣椒清洗乾淨切好放...

食材:酸白菜400克、五花肉150克、乾紅辣椒（較辣）2個、蒜2瓣、姜5片、油適量、鹽適量、生抽適量。做法：酸大白萊洗淨切粗絲，略榨乾些水份。五花肉洗淨切片，熱鍋涼油煎香兩面，全部盛出（帶油）。將...

炒肉應該提前用鹽、澱粉、生抽、少許雞蛋清醃製15分鐘之後再下鍋，這樣炒肉下鍋纔會又香又嫩。低油溫炒肉。不少人炒肉的習慣，都是把油燒得熱熱的，倒入肉炒，這樣肉一下鍋就焦了，口感發硬。正...

春筍、豬肉蒜、蔥生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖1、肉絲和春筍2、春筍剝去殼，切去老根3、用刀背拍鬆後切段。4、豬裏脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味。5、...

原料more毛豆(500克)肉餡(100克)紅椒1個薑末1勺蒜末1勺生抽1勺蠔油2勺食鹽適量雞精適量料酒1勺豆瓣醬1勺1/毛豆剝皮洗淨。2/肉末中放生抽和料酒，攪拌均勻。3/油溫七成熱，放蔥蒜炒香後，倒...

做法步驟：1，準備紅薯粉條一小把，放入盆中，加入開水，浸泡8分鐘，把粉條燙軟，撈出控水備用，黃豆芽200克，洗淨後放入盤中青辣椒3個，切成小段紅椒半個切成片，放入盆中用來配色。2，豬瘦肉一小塊，切成薄片，...

材料羊肉400克，紅辣椒1個，香菜1棵，大蒜8瓣，生薑1塊，澱粉適量。調料食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬1/3小匙，精鹽1小匙，味精1小匙。做法1.羊肉洗淨切片，姜、紅椒洗淨切末，香菜...