牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸,冬季吃它是可以禦寒的食物,下面我爲大家介紹幾種牛肉的做法,一起和我學習下吧。
牛肉的家常做法
牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸,且脂肪含量很低多吃有益健康又不發胖,是很多朋友喜愛的美食,但做起來很難軟糯熟爛這樣做包你吃到美味牛肉!
土豆燒牛肉
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燒牛肉總是很難將牛肉燉爛
學學這一招
搭配美味土豆
家裏人都搶着吃!
材料:鮮牛肉、土豆、洋蔥、生薑、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜
步驟一:首先將牛肉切塊,生薑和蔥切塊,在鍋中放入涼水並一起放入牛肉和蔥姜,開火水煮開以後去掉浮末就能撈出牛肉了,這樣做牛肉口感纔不柴。
步驟二:在鍋中放入油,加入生薑、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽調味,五分鐘後加入清水沒過牛肉,燉煮七八十分鐘。
步驟三:牛肉快煮好時將啤酒倒入鍋中,蓋上蓋子繼續燉煮,這樣做保證牛肉又軟又熟爛,煮好以後加入土豆和食鹽調味,放少許糖以後繼續煮二十分鐘收汁即可。
牛肉丸子
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覺得燒來少去很麻煩
不如來做幾個牛肉丸子
換換新口味!
材料:鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、薑末
步驟一:首先將牛肉切成肉末,加入玉米澱粉、生薑末、雞蛋,放少許食鹽、胡椒和雞精調味。
步驟二:把混合好的牛肉捏成丸子狀放好,可以在手上灑上涼水了捏,這樣不容易沾手。
步驟三:在鍋中放油,小夥煎熟就能吃啦!還可以再鍋中煮熟以後燉着吃都行,超美味!
牛肉串▼
除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃
自己在家做肉串
大口吃肉的感覺太棒了
材料:鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生薑、大蒜
步驟一:選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊,用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以後切成小塊。
步驟二:準備料汁,1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分攪拌均勻後裝入密封袋,加入牛肉和生薑大蒜,醃製一晚上。步驟三:將醃製好的肉塊穿起來,放在微波爐或烤箱中烤熟即可,或是在鍋中煎熟也很美味哦!
牛肉煎餃
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煎餃加上牛肉餡
美味加倍還營養!
材料:牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿蔔丁、食鹽、食醋
步驟一:將牛肉切成肉末,加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。步驟二:把準備好的牛肉餡包進餃子皮中。
步驟三:在煎鍋中放入油,將包好的煎餃放入,開火煎熱的同時加入少量清水,蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。
番茄牛肉湯
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番茄含有豐富維生素
牛肉營養多多能量足
好吃到你流口水
材料:鮮牛肉、番茄、洋蔥、生薑、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉步驟一:首先將牛肉切塊,生薑切塊,放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽醃製二十分鐘,醃製以後牛肉肉質更鮮嫩。
步驟二:將醃製好的牛肉放入鍋中,加入洋蔥一起翻炒,再加入少許醬油提味,炒熟以後放在碗中備用。
步驟三:在鍋中放入油和番茄,翻炒後加入水煮開,放食鹽調味。
步驟四:在番茄鍋中放入之前炒好牛肉,一起燉煮,肉徹底熟軟以後就可以出鍋了。