紅醬牛肉燜豆腐正宗做法

主料:紅豆腐2塊、豬肉餡60克。

輔料:油適量 ，大醬1湯匙 ，糖0.5茶匙， 料酒1茶匙 ，老抽1茶匙 ，鹽0.5茶匙 ，蔥1段 ，姜2片 ，蒜2瓣。

做法:

步驟1 準備所需的食材。

步驟2 小鍋水開放少許鹽，紅豆腐切塊入鍋焯燙，然後撈出瀝乾水備用。

步驟3 中小火燒熱砂鍋，放油，炒香蔥薑蒜。

步驟4 下肉末煸炒。

步驟5 灑少許料酒增香去腥。

步驟6 接着下大醬炒出香味。

步驟7 加入適量開水，並放入紅豆腐，大火燒開，轉小火燜15分鐘，正宗的醬燜紅豆腐就做好了。