醃酸菜上面用紅磚壓可以嗎

可以。醃酸菜上面用磚壓只是起一個密封作用。不論用什麼在上面壓，只要壓緊密封好就行了。關鍵要把酸菜處理乾淨，壓酸菜的方法對就可以了。

醃酸菜在上面壓紅磚應該是可以的。

紅磚經過制模、燒製而成，應該是無害無毒的，並且有一定的重量，用紅磚作爲重物壓在酸菜上面，防止酸菜漂起來，並使其隔絕空氣，不使酸菜變質、腐爛。

不可以，儘量用石頭壓酸菜，如果使用磚頭壓會是酸菜壓不實，因爲紅磚具有吸水的功能，會減輕重量，導致酸菜有多餘的空置，酸菜不好吃。