區別如下：
1、甜度。
三氯蔗糖在不同條件下甜度爲三氨蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、後味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何後苦味，是目前世界上公認的強力甜味劑。
2、熱量。
三氯蔗糖熱量值極低(可視爲0)，不會引起肥胖，可供糖尿病人，心腦血管疾病患者及老年人使用。蔗糖有高熱量，1g蔗糖可以產生17KJ的熱量，攝取過量容易引起肥胖。
3、價格。
三氯蔗糖價廉物美，售價只相當於等甜度下蔗糖的1/3—1/2左右，並且通過適當的復配，還能增加甜度，從而進一步爲用戶節省使用費用。
三氯蔗糖經過長時間的毒理試驗證明其安全性極高，是最理想的強力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何營養學疑問
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