滷精瘦肉做法

主料：豬肉1斤。

輔料：蒜頭(甜)5片紅蔥頭5粒姜1塊 八角2粒黑白胡椒1小勺 紅糖1小勺花生油1大勺 水1碗蔥4條 香菜3條。

做法如下：

步驟1、備齊材料。

步驟2、豬肉先煮開再過冷水。

步驟3、鍋內加入油，燒開再加入豬肉。

步驟4、兩面煎到金黃色，再加入滷料。

步驟5、加入水燒開。

步驟6、加入蔥、香菜。

步驟7、加入鹽。

步驟8、加入生抽、紅糖。

步驟9、加蓋燜20分。

步驟10、不要把水煮幹，留有2勺汁就可以。

步驟11、裝盤，切片即可。