橫切豎切是沒有什麼差別的，都是刀切。主要是做菜需要橫豎。
涼盤，擺盤用西紅柿都是豎着切，切出的瓣類似西瓜瓣，美觀。
如果用來炒菜或者做湯，橫切豎切沒有差別，隨意好了。
西紅柿橫切和豎切是有差別的。在現實生活中，平時我們用西紅柿做菜大都是豎着切，很少橫切的。豎切不會切碎也不會流過多的汁水，橫切就不然了
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