西梅適量，山楂適量，糖適量
1· 將山楂和西梅放在涼鹽水裏浸泡十分鐘左右5加入少量的鹽，然後取出衝乾淨瀝水。
2· 將每個山楂和西梅的上部和底部用小刀挑去，繞山楂中間環形用小刀劃一圈，兩手掰開取出裏面的核，備用。這裏稱量去核的果肉是500克。
3· 小鍋裏放水，將山楂和西梅倒入，大火燒開轉小火15分鐘左右，將山楂和西梅煮得軟爛爲止，蓋蓋燜半小時
4· 軟爛的山楂肉和西梅肉，用料理機打成細泥。
5· 想要口感更細膩，可以進行過篩處理，去掉多出來的渣渣。
6· 鍋熱後將過篩的果肉泥倒入不粘鍋中。
7· 加入糖，小火不停的攪拌，直到糖融化繼續攪拌3分鐘左右。
8· 當顏色變得稍微深一點，刮刀滴落下來的果肉泥速度變得比較慢，就可以關火了。整個過程五分鐘左右。
9· 倒入一個不粘平底烤盤用刮刀刮平刮薄。直接將烤盤放入烤箱的中層，上下火調到195度，烘烤60分鐘，最後30分鐘，開了熱風循環
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