老茶頭是什麼檔次的茶

老茶頭是較高檔次的茶。

老茶頭是普洱茶的一種，屬於普洱熟茶。普洱分爲生茶和熟茶，生茶是自然發酵，熟茶是人工發酵。在人工渥堆發酵過程中，會形成外形一團一團的茶疙瘩，這些茶塊被稱爲老茶頭。

簡單來說，老茶頭就是在渥堆發酵時結塊的普洱茶，與條索狀的普洱茶相比，發酵度正常的老茶頭內含物質豐富，沖泡後茶湯濃厚，並且十分耐泡，十幾泡後仍然不會散開，依舊粘稠在一起。

普洱茶越陳越香，老茶頭存放的好，品質一樣優良，口感會很好。有些年份的老茶頭湯色明亮通透，如果湯色極度混濁，有雜味異味，這種老茶頭最好不要喝。

普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發酵產生的，沖泡後茶湯更濃，非常耐泡。

茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。

在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面溫度太高把茶給燜焦。

發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因爲果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。

等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裏，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。