天冷怎麼發麪最快最好

把水燒開，將饅頭放在蒸籠上面，給蒸籠里加熱氣，可以使饅頭髮酵較快

2、

在面裏，多放酵母，將其放在暖和的地方，可以使饅頭髮酵較快

3、

用溫水和麪，把面盆放在有溫水的鍋裏，可以使饅頭髮酵較快

4、

先用溫水把酵母化開，用溫水和麪，並且加入適量的糖，可以幫助饅頭髮酵的較快。

冬天發麪最快，把面和好放入盆後，將20-30度左右溫水，放入比乘面的盆大些然後把面放入水中蒙好蓋好注意保溫，多換幾次，發麪最快最好。

天冷發麪時又快又好，1.需要多放酵母。酵母與麪粉比例可以在1--1.5：100。

2、麪糰儘可能含水量大一些，麪糰適當比平時軟一點，水分越大發酵越快。

3、可以將裝麪糰的容器放在溫水裏面增加溫度。

通過以上方法，可以在冷天也能比較快的發酵好麪糰