1、將南瓜去皮後用擦絲器擦成絲狀備用
2、將蝦米用水浸泡,配料紅椒蔥蒜切好備用
3、鍋內倒油後將配料放入鍋內爆香
4、爆香後放入浸泡好的蝦米
5、將蝦米稍微翻炒下倒入南瓜絲
6、將南瓜炒至變軟後放入少許食鹽
7、加鹽翻炒後裝盤出鍋即可