原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水澱粉10克。
做法：
1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
材料
大米100g，鮮貝80g，腐竹30g，薑絲3g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許，幹澱粉少許
做法
1、鮮貝洗淨，橫切成片，以少許幹澱粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟，洗淨，切絲。
2、大米淘洗乾淨，砂鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘後，再倒入鮮貝片、薑絲，煮滾後加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
用料
五花肉 500克
八角 1個
姜 幾片
蒜 幾瓣
白糖 少許
生抽 1勺
老抽 1勺
黃豆醬 1勺
腐竹 150克
做法步驟
步驟 1
靚靚的五花肉
步驟 2
切成小方塊 這樣比較入味
步驟 3
放入 八角 鹽 生抽 老抽 姜 蒜 白糖 胡椒粉 黃豆醬 抓均勻
步驟 4
醃製半個小時
步驟 5
鍋裏熱油後 把肉放進去翻炒 炒至有點出油的時候加一點點料酒 再翻炒一小會兒
步驟 6
炒好的肉放到砂鍋裏 加入熱水沒過豬肉 水開後轉小火燜40分鐘
步驟 7
差不多收汁的時候加入腐竹燜兩分鐘 開蓋加入蔥段就歐啦
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