但家香酥鴨能放一星期。但家香酥鴨是遂寧射洪縣的特產美食，但家香酥鴨外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。但家香酥鴨是以當地優質的土鴨爲原料，經過傳統精湛的烘烤工藝製成，做好的但家香酥鴨外表焦黃、酥脆爽口，十分好吃。
但家香酥鴨色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜麪醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集鬆泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深受四方賓客歡迎
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