農村源子做春餅和麪方法

1、食材：春捲皮30張、韭菜100-200克、豆芽100-200克、豬肉末500克、醬油少許

2、豆芽、韭菜洗淨切至小段。

3、加入豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。

4、拌勻後放置10-20分鐘。

5、少許麪粉加入清水調製成糊狀，做春餅封口用。

6、取一張春餅皮，放入適量餡料，先將一邊捲起餡料，直至完全包住餡料後，再將左右兩邊春捲皮向內折起，然後繼續向前捲起春捲。

7、最後封口處塗抹麪糊，輕按使其粘緊。

8、春餅做好好後，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可。