1、麪筋室溫下解凍。
2、炒鍋放油燒熱，放入麪筋中火炸2分鐘。
3、炸麪筋變色撈出控油。
4、裝盤撒椒鹽孜然辣椒粉。
一、原料
1、主料：生面筋200克
2、調料：花生油、香油、鹽、白糖、胡椒麪、味精、番茄醬、姜。
二、製作方法
1、先將白麪粉加鹽加水洗成麪筋，過五六個小時之後才能使用。再把麪筋 放入開水鍋 煮熟，撈出過涼然後把煮好的麪筋切成厚片，再放入花生 油鍋炸，炸到麪筋有金黃色撈出。
2、鍋內放香油，將姜煸一下，然後加入番茄醬炒一下，加上湯，再放入鹽、味精、胡椒麪、白糖把炸好的麪筋放入鍋內燒，用文火燒十分鐘左 右，等到麪筋把湯收成濃汁後，再淋上香油即可出鍋。
主料：麪粉500g
輔料：油適量、糖適量
做法：
步驟一：麪粉加糖和清水合勻
步驟二：揉成麪糰
步驟三：將麪糰蒸熟
步驟四：蒸熟的麪糰冷卻
步驟五：將冷卻的熟麪糰切片
步驟六：將麪糰片放進熱油鍋裏。
步驟七：油炸
步驟八：炸香脆即可撈出。
步驟九：炸好的麪筋可刷上燒烤蘸料，孜然辣椒粉等
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