食材：五花肉200克，黃瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蠔油適量，雞精少許，蒜5瓣，幹辣椒少許
做法：1、黃瓜先清洗乾淨，然後把黃瓜切成圓片，切好後放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片
2、往切好的黃瓜片裏面放入一點食用鹽，把其抓拌均勻醃製一會，把黃瓜多餘的水分醃製出來
3、黃瓜醃製好後我們倒入一些清水，黃瓜清洗一下，把多餘的鹽和水分清洗掉，清洗好後把黃瓜撈出來控幹水分，放在一邊備用
4、鍋中倒油，油燒好後放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出來後放入蒜片和幹辣椒爆香
6、爆香後我們再放入一勺老抽上色，把其翻炒均勻
7、五花肉煸炒好後我們放入處理好的黃瓜片，再放入一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞精
8、放好調味料後我們把其翻炒均勻，小火再翻炒幾下我們的黃瓜片炒肉就可以出鍋啦
製作材料
食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量
製作方法
1．將豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。
2．將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3．將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
1、首先將黃瓜洗淨，從中間剖開，然後切成片。將青椒切塊，小米椒切小塊，生薑切絲。
2、將豬肉切片，然後放入碗中，加入食鹽生抽料酒，並倒入少量水澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、起鍋燒油，將醃製好的肉片在鍋中翻炒變色。
4、將肉片盛出，然後重新起鍋燒油，加入生薑，小米椒爆香後，倒入黃瓜翻炒。
5、黃瓜炒制斷姜後倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食鹽繼續翻炒。
6、等待菜品成熟後，即可出鍋裝盤。
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