主料:
糯米300克,香菇2-3朵,臘腸2條,乾的乾貝2粒,芹菜梗1根
輔料:
蔥頭1個,蝦米1大匙,醬油1大匙,蠔油1/2大匙,砂糖1/2小匙,白胡椒粉
做法:
1、糯米洗淨,浸泡冷水2個小時以上備用
2、將泡好的糯米瀝乾水分,放入鋪有蒸布的蒸鍋內,隔水蒸1個小時
3、蒸熟後,用飯匙拌散然後放涼
4、蔥頭切碎,香菇切丁,臘腸切丁,乾的乾貝用冷水泡軟,芹菜梗切末
5、乾貝泡軟之後加水蒸20-25分鐘至軟爛,再撕成絲
6、鍋中倒入適量植物油,燒熱後放入蔥頭爆香,再加蝦米和香菇炒香
7、放入臘腸繼續翻炒,再加入乾貝絲炒勻
8、最後加入已經蒸好的糯米飯拌炒
9、放入調味料炒勻後,撒上芹菜梗即可出鍋