用料:茄子 3個
豬肉一塊 150克左右
八角 1個
花椒 20粒
姜 3片
蒜 4瓣拍扁
蔥 適量
開水 適量
黃豆醬 適量
做法:1.準備好所有食材,先把茄子洗淨用手掰!
2、肉洗淨切片,放醬油,泡姜2片醃製。
3、熱油,低溫放八角,蒜,泡姜一片,花椒爆香,花椒隨後扔掉。
4、放蔥蒜末,下肉片翻炒,把肉炒熟變色,下茄子翻炒一下。
5、加熱水燉,加糖,鹽,醬油,黃豆醬一大勺,燒開轉中火燉煮10分鐘,大火收汁5分鐘,放入生抽。
6、出鍋,盛出開吃。