食材清單
水鴨母 半隻 、 鹽 4g
烹飪步驟
1、準備新鮮的水鴨母半隻,剁成塊
2、用開水倒進去燙一下,然後把水倒掉,這樣起到清洗血水的作用,且保留原味。只需要開水燙即可。
3、放在高壓鍋中,加入沒過鴨子的水,不要加太多水。然後蓋上蓋子開大火煮。高壓鍋開始'哧哧'放氣的時候,換中火煮15分鐘。喜歡口感爛一些的則煮久一些。喜歡口感有嚼勁的則再煮10-15分鐘就足夠。
4、高壓鍋關火冷卻後即可盛入碗中。