1、顏色不同：魷魚花的顏色比較白，並且非常有彈性，味道可口，很有嚼勁魷魚耳花的顏色比較深，一般呈紅色或者淡紅色，肉質稀薄，沒有什麼口感，但是味道卻非常鮮美。
2、用途不同：魷魚花通常用來當日式料理的佐料，而魷魚耳花通常用來煮味增湯，煮好湯以後一般魷魚耳花會被撈出來。
魷魚花是用魷魚製作的，魷魚耳花是用魷魚尾部兩側有點象箭頭的那個部位製作的，所以兩者並不相同，口感上來說，魷魚耳花會更加的有嚼勁，大部分人還是喜歡魷魚腿的部分，價格上來說，兩者的價格相差不多，所以選擇你喜歡的魷魚部位即可
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