味極鮮和生抽的區別如下：
1、釀造工藝不同
生抽是以大豆或黑豆、麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。
味極鮮，精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥釀造而成，從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測。
2、顏色不同
生抽，顏色比較淡並且呈紅褐色，顏色淡。
味極鮮外觀淺褐清透。
3、口味不同
生抽味道較鹹，味道較鹹，醬香濃郁，味道鮮美。
味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。
4、用途不同
生抽是用來做一般的烹調用的，主要是用來調味，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
味極鮮用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與衆不同的鮮美味道。
答:生抽和味極鮮都是統稱醬油裏面的一種，生抽的用途比較廣泛，這種醬油炒菜，涼拌菜，拌餃子餡都可以，味極鮮也可以用於炒菜，拌涼菜，蘸餃子都可以的，都是比較好的醬油！
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