西梅不需要剝皮,新鮮西梅只需清洗乾淨即可食用。具體清洗方法:
一、食鹽搓洗,在水果表皮過水浸溼後放一點鹽,然後雙手握着西梅來回的輕搓,再用清水沖洗即可。
二、牙膏清洗,用水輕搓後沖洗趕緊即可。
三、洗淨後用鹽水浸泡20~30分鐘,再用清水沖洗。
  西梅不需要去皮,新鮮的西梅直接清洗乾淨就可以食用。西梅的果皮能吃。西梅的果皮本來就含有一層果蠟,保鮮效果較好,一般不需要經過人工加蠟,而且西梅的果皮並不是很硬,也不帶其他的奇怪味道,並且和很多水果一樣,不僅僅能吃,還營養豐富。
     西梅原產於法國西南部的LaPetiteD‘Agen,這是西梅梅子的故鄉。當梅子成熟時,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國的種植業者路易斯-佩列先生將梅子樹苗引入北美,確切地說就是今天的加利福尼亞州(California)。