原料：五花肉300g、馬蹄100g、豆腐衣100g、木薯粉、鹽、花椒粉、蔥。
做法：
第1步、將馬蹄剝皮，洗乾淨後，瀝乾水，切成粒，放置盤中，待用
第2步、將蔥洗乾淨，切成蔥花，放在盤中，待用
第3步、將豬肉剁碎，放在盤中，待用
第4步、接着將切好的馬蹄和蔥花倒入豬肉中，攪拌均勻
第5步、然後倒入木薯粉、適量的花椒粉和鹽，攪拌均勻即可
第6步、隨後，將豆腐皮剪成大小適中的長方形，灑點水，放入攪拌好的餡料，小心抓起腐皮的兩端捲起，成條狀
第7步、最後，切成小塊，放入鍋中煎炸至金黃色即可
1、先把花生米搗碎，跟白糖一起拌勻
步驟 2
2、地瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟。（蒸15分鐘左右，切薄片熟地快點）蒸好用湯勺壓成地瓜泥
步驟 3
3、壓好的地瓜泥加入糯米粉。
最後加入地瓜粉，揉成團。
步驟 4
4、取一小塊地瓜粉團搓圓，壓扁，向四邊捏大點包上前面搗碎的花生米拌糖
步驟 5
5、像包餃子，包完放油紙上鍋蒸熟。（或粿底放洗淨的芭樂葉）更香！
6、蒸15—20分鐘後起鍋
1、選豬腿上的梅頭肉，切成丁。
2、蒜切碎。
3、熱鍋下油，下蒜爆香，加入味極鮮醬油。
4、放入肉翻炒，加入蠔油和少許開水
5、開大火煮一兩分鐘，收點湯汁。
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