麻辣梭邊魚做法

材料

梭邊魚一條，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜各適量

做法

1、用刀把梭邊魚頭剁掉，從中間劈開。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。

2、豆芽洗淨，各種調料備用。

3、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開後，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。

4、豆芽熟後，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。

5、開鍋後就熟了，連湯到入豆芽上面。

6、鍋里加入花生油，放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。

7、把熬好的辣椒到在魚片上即可。