北極甜蝦的繁殖速度

北極蝦一般在夏末秋初產卵(此時上市的北極蝦價格最爲昂貴，但是需要推遲一段時間才能在中國上市)，雌性北極蝦會抱籽10個月左右(這就是大部分我們買到的。7月8月份之前的北極蝦一般都是頭帶籽。過了8月份以後捕的蝦一般就會是腹帶籽了。北極甜蝦繁殖速度非常快，可以說是世界上繁殖最快的羣體。

由於水質冰冷 ，天然野生北極甜蝦生長緩慢，大概需要3，4年的時間才能長成，所以，北極甜蝦肉質非常細膩緊緻，北極蝦生長在200-250米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品規格需要3至4年時間，因此肉質緊密而且個體也比一般暖水蝦要小，平均規格在每公斤120-150頭左右。