餅鐺是不粘鍋塗層嗎

其實，正常來講不粘鍋的電餅鐺是無毒的，但是如果使用不當造成塗層損壞就可能會產生毒性，我們所知道的不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯爲主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作爲接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。

不粘鍋電餅鐺有毒嗎

而聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕(玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸)，而且有劇毒。所以，我們要搞清楚不粘鍋的原理很重要。

不粘鍋電餅鐺有毒嗎

而我們在使用不粘鍋電餅鐺的時候，包括不粘鍋的其他用具需要注意幾個方面來避免這種可能中毒的情況發生，1、不能製作酸性食物，聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落2、使用溫度要限制在250℃以下3、不要用鐵鏟，警惕破損，使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果。