食材
大蝦適量，紅薯一個，料酒適量，花椒適量，澱粉適量，蔥薑蒜適量，玉米一根，豆瓣醬適量，生抽適量
步驟
1、鮮蝦去頭，開背去蝦線，放入料酒、胡椒粉抓勻醃製30分鐘左右。
2、醃好的蝦裹上幹澱粉，放入油鍋炸至金黃，紅薯去皮切條，炸金黃。
3、鍋中放入適量油，放入豆瓣醬、花椒、麻椒、蔥薑蒜炒出香味，放入冰糖。
4、加入適量清水，放入切好的玉米，煮10分鐘左右。
5、倒入炸好的蝦、紅薯。
6、加水沒過食材，放入鹽、生抽、醬油水開再兩三分鐘即可
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