排骨人蔘粥做法

主料：粳米100克，人蔘3克，排骨1根

調料：冰糖30克

人蔘粥的做法：

1、將粳米淘洗乾淨人蔘研成粉或切片排骨洗淨剁塊

2、粳米、排骨與人蔘粉（或片）一同放入沙鍋或鋁鍋內，加水適量

3、將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。

4、將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁

5、將冰糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成

人蔘排骨湯做法

(1)原料:人蔘100g、排骨1000克、水

3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。

(2)將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

(3)將人蔘切片。

(4)燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

(5)加入人蔘須和人蔘切片，鹽、雞粉，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟爲止。