脫殼的蟬能不能吃

能吃。

一般沒有脫殼的蟬營養最豐富，其次是剛剛脫殼的時候。脫殼之後的蟬的味道更加鮮美、肉更加細嫩。

因爲此時的知了，肉質最嫩，還沒有幼蟲期那層硬殼，也沒老熟成蟲的硬殼，特別好吃。

理論上說，知了的各個生長期裏，是都可以吃的，但知了的若蟲期，和地下幼蟲成長期，是很難吃到的，因爲此期，它們完全生活在地下，很難捉到。

我們最容易捉到和吃到的，就是出土後到脫皮前這個階段的知了幼蟲，這個時期的知了幼蟲，沒生出翅膀來，靠爬行，速度又慢，所以最容易捉到。

蟬是半翅目蟬科動物，分佈於溫帶及熱帶地區，棲於沙漠、草原和森林。

蟬分若蟲和成蟲，一般若蟲從土壤中鑽出來，在沒有脫殼前撿來炒了吃。蟬脫殼後身體柔軟更好吃，之後身體變成黑褐色，也能吃，只是它的外骨骼比較硬（幾丁質組成），與皮皮蝦外殼差不多，也可以吃，幾十年前我在沂蒙山區吃過許多脫殼蟬，但一次不能吃的太多。否則大便時難受。