五分鐘左右。
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。
3分鐘左右。木耳質地脆嫩，是比較容易煮熟的食物，煮制的時間和青菜差不多，一般泡發好的幹木耳在水開後下鍋，繼續煮2—3分鐘，等水再次沸騰則說明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的過久，否則口感和營養都會有所下降，若是煮的木耳較多，建議稍微延長下時間即可。木耳別名黑菜雲耳，木耳目木耳科木耳屬真菌。該類真菌主產於中國浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。
正常情況下，木耳烹製五分鐘左右能熟。在食用木耳前，需將其清洗乾淨，提高口感。若干木耳浸泡時間過長，不提倡食用，易對自身健康造成影響。平時保證營養的均衡攝入，避免進食過於油膩或刺激性食物等。無論什麼情況下，木耳一定要保證它是熟的，特別是涼拌木耳時，泡過的木耳需要煮熟的，木耳是一種並不很難熟的食物，因此在煮的時候並不用花費太長的時間，黑木耳浸泡過後下鍋焯水，鍋中燒開水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分鐘，比較厚的厚木耳，大約需要煮5分鐘，最長只需要5、6分鐘的時間，煮的時間過長的話，木耳的會變得軟爛，沒有了爽脆的口感。
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